ביום קיץ חם, כל כך נעים לרצות את ביתך עם מרק קליל וריחני. בורש בורקל הוא מנה נהדרת ליום חם. יתר על כן, חמציץ גדל בשפע רב רק בקיץ.
זה הכרחי
-
- שוויון;
- תפוחי אדמה - 8 יח ';
- גזר - 2 יח ';
- בצל - 2 יח ';
- משחת עגבניות - 2 כפות l.;
- קמח - 1 כף. l.;
- חמציץ (חבורה);
- ירוקים (שמיר
- פטרוזיליה
- ירוק בצל);
- מלח;
- עלה דפנה;
- ביצה - 2 יח ';
- פלפל שחור.
הוראות
שלב 1
מבשלים את המרק. ניתן לבשל בורשט זה בכל מרק בשר, מרק ירקות ואפילו במים. מתכון זה מיועד ל -4 ליטר מכל מרק מוכן.
שלב 2
קולפים שני תפוחי אדמה. הרתיח את המרק וטבל שני תפוחי אדמה שלמים לתוך המרק הרותח. מבשלים על האש הנמוכה ביותר.
שלב 3
הכן צלי. לשם כך מקלפים את הבצל. קוצצים אותו דק בעזרת סכין. שוטפים גזר, מקלפים ומגרדים על פומפיה גסה. מחממים היטב את השמן הצמחי במחבת ומקפיצים בו את הבצל והגזר. מוסיפים 1 כף קמח. מערבבים הכל היטב. מוסיפים רסק עגבניות. מערבבים, מלח ופלפל לפי הטעם. השאירו את הצלי להתבשל על אש נמוכה במשך 5-10 דקות.
שלב 4
מקלפים את שאריות תפוחי האדמה. שוטפים היטב וחותכים לקוביות או קוביות שוות. מניחים תפוחי אדמה מגורדים במרק רותח. מוסיפים עלי דפנה. כאשר חתיכות תפוחי האדמה מבושלות, דג מהמרק שני תפוחי אדמה שלמים. מועכים אותם בעדינות למחית ומוסיפים חזרה למרק.
שלב 5
הוסף את הצלי המוכן לבורשט. לתפוס עלה דפנה.
שלב 6
שוטפים ירקות וחמץ היטב, מייבשים מעט. קוצצים דק את הפטרוזיליה, השמיר, החמציץ והבצל הירוק בעזרת סכין. הוסף לבורשט.
שלב 7
מרתיחים את הביצים. מקלפים וקוצצים לקוביות קטנות. ואז הוסיפו אותם לבורש. אפשר לנער ביצים גולמיות עם מזלג ולשפוך לבורשט בזרם דק. במקרה זה, יש צורך לערבב היטב את הבורשט.
שלב 8
השאירו את הבורשט להזיע מעט על הכיריים. בתאבון!
