כופתאות במילוי עוף טחון

תוכן עניינים:

כופתאות במילוי עוף טחון
כופתאות במילוי עוף טחון

וִידֵאוֹ: כופתאות במילוי עוף טחון

וִידֵאוֹ: כופתאות במילוי עוף טחון
וִידֵאוֹ: פרק 208- תבשיל קציצות עוף לימוני בציפוי סולת 2024, מרץ
Anonim

כופתאות הן אחת ממנות הבשר הפופולריות ביותר. הם לא רק טעימים מאוד, אלא גם מספקים ביותר, ולכן הם כל כך אהובים על אנשים רבים. המילוי הוא בדרך כלל בשר קצוץ דק או בשר טחון, ולעתים קרובות משתמשים בכמה סוגי בשר בבת אחת - לטעם עשיר יותר. ולמי שלא אוהב אוכל כבד, כופתאות עוף טחון הן אידיאליות.

כופתאות במילוי עוף טחון
כופתאות במילוי עוף טחון

כופתאות עוף טחונות

כופתאות במילוי עוף טחון זו דרך מצוינת להכין מנה טעימה ומשביעה. המתכון ליצירת כופתאות כאלה הוא פשוט למדי, והדבר החשוב ביותר בו הוא להכין את הבשר הטחון בצורה נכונה. זה צריך להיות עסיסי ונימוח.

אתה יכול לקנות בשר טחון מוכן בחנות, אבל אתה צריך לראות את זה כדי להיות באיכות גבוהה. או שאתה יכול לבשל את זה בעצמך. לשם כך טחנו את פילה העוף והבצל (או קצצו את הבצל בבלנדר, ואז הוסיפו את הבשר שעבר דרך מטחנת הבשר), מלח, הוסיפו פלפל, תבלינים אהובים וערבבו היטב.

מתכון לבישול

רכיבים: 800 גרם עוף טחון, 2 כוסות מים רותחים חמים, 8 כוסות קמח, 2 ביצים, 1 בצל, 3 שיני שום, צרור פטרוזיליה, 1 כף. כף שמנת חמוצה, 2-3 כפות. כפות שמן צמחי, קטשופ או מיונז, אתה יכול לרוטב.

מתכון זה מיועד ל 8 מנות.

בקערה גדולה ועמוקה שלבו מים, ביצים ושמנת חמוצה. תוסיף מלח. מערבבים הכל ביסודיות. מוסיפים 4 כוסות קמח לתערובת שנוצרת ומערבבים הכל שוב עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן הוסיפו 4 כוסות קמח נוספות בתורן, המשיכו לערבב היטב כך שלא יהיו גושים.

התוצאה צריכה להיות בצק רך ואלסטי הומוגני לחלוטין שלא נדבק לדפנות הקערה. אם הוא אכן נדבק אז צריך להוסיף עוד קצת קמח. יש לכסות את הבצק במגבת ולהשאיר במקום חשוך וחם למשך 30 דקות.

לאחר מכן מכינים את המילוי לכופתאות.

יוצקים מעט שמן צמחי למחבת, מחממים אותו. ואז מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים אותו על אש בינונית עד שהוא מזהיב. מוסיפים שם שום קצוץ. הקפיץ עוד דקה ואז הסר את התבנית מהאש.

כעת עליכם לערבב היטב את העוף הטחון, השום המטוגן והבצל והפטרוזיליה הקצוצה דק. מוסיפים מלח, מערבבים שוב.

לאחר מכן, יציקת הכופתאות מתחילה ישירות.

חותכים חתיכה מהבצק, ואז מרדדים על משטח מקומח עם מערוך למצב של עיגול דק. במרכז העיגול מונח מעט בשר טחון, ואז עוטפים את הבצק, הקצוות צובטים ומגיעים הכופתאות החדשות.

כשכל הכופתאות מוכנות, ניתן להרתיח חלקן מייד, ואת השאר ניתן להכניס למקפיא.

לבישול כופתאות מכניסים את הכמות הנכונה למים מומלחים רותחים. הכופתאות מבושלות 3 דקות מרגע שהן צפות אל פני השטח. ואז הם חייבים להיות מונחים על צלחת, משומנים בחמאה ומפזרים אותם בעשבי תיבול.

כעת ניתן להגיש כופתאות מוכנות. לחלופין, תוכלו להוסיף להם שמנת חמוצה, מיונז, קטשופ או כל רוטב אחר.

מוּמלָץ: