המתכון די פשוט להכנה. אפילו מארחת צעירה מאוד יכולה להתמודד עם המנה הזו. זמן הבישול הוא 90 דקות. המנה מושלמת לארוחת ערב.
זה הכרחי
- • כרובית צעירה - ראש כרוב גדול אחד (2 ק"ג);
- • עגבניות טריות - 600 גרם;
- • פלפלים בשרניים מתוקים, זנים בולגריים - 1 ק"ג;
- • חלב - 400 גרם;
- • גבינה - 300 גרם;
- • ביצת עוף - 6 יח ';
- • חמאת שמנת מתוקה - 50 גרם + 100 גרם;
- • מלח דק - 12 גרם;
- • סוכר מגורען - 15 גרם;
- • פלפל שחור גרוס (או אדום) - 10 גרם;
- • מים מינרליים מבקבוקים ומוגזים - 1.5 ליטר.
הוראות
שלב 1
פרקו את כל ראש הכרוב לתפרחות נפרדות לאחר שניקיתם אותו מעלים וקלחים. שטפו את כל התפרחות. הסר כתמים כואבים והניח את הכרוב בסיר עם מים מינרליים נוצצים.
שלב 2
מרתיחים אותם במשך 20 דקות על אש נמוכה מאוד, אך רק לאחר שהמים רותחים. כשהכרוב רך, העבירו אותו לקערת זכוכית להתקררות.
שלב 3
שוטפים וקולפים פלפל בולגרי מתוק מזרעים וזנב. חותכים אותו לרצועות קטנות. שוטפים את העגבניות וחותכים לחתיכות קטנות. אסור לקלף עגבניות. מגררים גבינת גס בפומפייה חשמלית.
שלב 4
בקערה עמוקה, המיוחדת להקצפה, אוספים מלח, ביצים, חלב, סוכר מגורען וגבינה מגוררת. בעזרת בלנדר מקציפים את כל המוצרים הרשומים לתערובת הומוגנית.
שלב 5
מכניסים מחצית מהמספר הכולל של תפרחת הכרובית לצורה מוכנה ומצופה חמאה מתוקה (50 גרם), מורחים אותה בשורה אחידה בשכבה אחת.
שלב 6
על הכרובית שמים עגבניות קצוצות ורצועות פלפל מתוק בשכבה אחידה. על עגבניות ופלפלים - שכבה אחידה של הכרובית שנותרה.
שלב 7
מחלקים את חמאת השמנת המתוקה (100 גרם הנותרים) לעשר חלקים שווים ומורחים על גבי הכרובית. יוצקים את תערובת החלב המוקצפת עם תוספים לתוכן התבנית.
שלב 8
הכניסו מנה עם ירקות לתנור שהוכן והתחמם עד 210 מעלות.
אופים עד שהם רכים (כ- 25 דקות). על פני הכלי אמור להיווצר קרום זהוב נפלא. מגישים כרובית אפויה בצורה בה הם נאפים או על צלחות מנות.
