הקפאת שום היא אחת הדרכים המעשיות ביותר לשימור ירק זה לחורף. זהו שום קפוא השומר על כל התכונות המועילות, כמו גם על טעמו וארומתו.
זה הכרחי
- - שום;
- - ירקות (שמיר, בזיליקום, גזר, ציפורן, פטרוזיליה וכו ') - לפי הטעם;
- - מקרר, מקפיא;
- - שקיות פלסטיק או מיכלים;
- - מפיות, מגבות נייר.
הוראות
שלב 1
ראשית, בחר שום טרי להקפאה, עליו להיות נקי מכתמים, עובש וריקבון. הסר בזהירות את כל הלכלוך הגלוי מהירק.
שלב 2
מקלפים את השכבה החיצונית של השום, שוטפים ומייבשים היטב. לשם כך מורחים את השום על מפית או מגבת נייר ומחכים עד שהוא מתייבש לחלוטין.
שלב 3
מקלפים את שיני השום, חותכים אותו לפרוסות קטנות ואחידות. ניתן להוסיף גם שום עשבי תיבול אחרים לבחירתכם לשום הקפוא: שמיר, בזיליקום, פטרוזיליה, גזר וכו '.
שלב 4
הכן שקיות פלסטיק מיוחדות או מיכלים שתכננת להקפיא את השום.
שלב 5
מניחים את השום הקצוץ בשקיות ניילון ומשאירים כ -2 סנטימטרים ריקים בחלק העליון של השקית. המקום הזה נחוץ כי השום יתרחב כשהוא קפוא. בתיק, אתה צריך לחלק את ראשי השום באופן שווה, אשר יקל עליך להשתמש בכמות הנדרשת של מוצר קפוא. עדיף להשתמש בכמה שקיות קטנות למטרה זו, מכיוון שלא ניתן להקפיא את השום לאחר ההפשרה.
שלב 6
מומלץ גם בעת הקפאת ירקות, כולל שום, להדביק תווית קטנה על שקית ניילון, עליה יש לציין את תאריך ההקפאה.
שלב 7
הניחו את שקית השום על מגש או נייר אפייה ולחצו למטה בידיים כדי להקפיא את האוכל באופן אחיד. מכניסים את התבנית או התבנית למקפיא.
שלב 8
אחרי שהשום קפוא, אפשר להוציא אותו מהמקרר ולסדר אותו כמו שאוהבים, כך שהשקיות לא יתפסו מקום רב.
שלב 9
בשימוש יש לשבור את השום הקפוא כמה שצריך ולהוסיף למנות כמו בשר טחון, רטבים, מרינדות וכלים אחרים. את השום הקפוא ניתן לגרד או לקצוץ בעזרת סכין חדה. השתמש בשום קפוא תוך 6 חודשים.
