גרסה זו של המרק התזונתי תפנה לכל בחורה שתשמור על דמותה בכושר. הוא קליל מאוד ומושלם לתפריט קיצי.
זה הכרחי
- - 500 גרם שמפיניון;
- - 2 בצלים;
- - 50 גרם חמאה;
- - 2 כפות. קמח;
- - 600 מ"ל. מרק בשר;
- - כיכר אחת;
- - שום;
- - 200 מ"ל. קרם;
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
קוצצים את הבצל המקולף. שוטפים את הפטריות וחותכים לפלסטיק דק. בקערה עם תחתית עבה מטגנים את הבצל בשמן צמחי. הביאו אותו לחום זהוב.
שלב 2
מוסיפים לקערה את הפטריות הקצוצות וממשיכים להתבשל 7 דקות. לאחר שהפטריות רכות, כבה את הכיריים. בסיר אחר ממיסים את החמאה ואז מוזגים לתוכה את הקמח המנופה.
שלב 3
מטגנים את הקמח כדקה ואז יוצקים לתוכו את המרק. מערבבים הכל כך שלא יהיו גושים. לאחר שהמרק רתח, הוסיפו אליו את הפטריות והבצל. מערבבים שוב ומביאים לרתיחה.
שלב 4
טוחנים את המרק עם בלנדר. מתבלים במלח ופלפל ומכניסים שוב לכיריים. מבשלים אותו לפחות עוד 7 דקות על אש נמוכה. יוצקים את השמנת ומביאים לרתיחה. ברגע שהמרק רותח שוב, מוציאים מהכיריים.
שלב 5
הכינו קרוטונים למרק. לשם כך חותכים את בשר הכיכר לקוביות קטנות. מקלפים וקוצצים את השום עם טחון שום. מניחים את הקרוטונים על תבנית עם נייר אפייה, מפזרים שום ומכניסים לתנור שחומם מראש למשך 5 דקות. מוציאים את הקרוטונים המוגמרים ומניחים אותם בקערה נפרדת. מגישים את המרק עם קרוטונים ועשבי תיבול.
