אווז מבושל שלם נראה יפה מאוד וחגיגי. מאפה זה משדר את הארומה שלו, לא ישאיר אתכם ואת האורחים שלכם אדישים!
זה הכרחי
-
- אווז 4-5 ק"ג
- לימון 1
- בקבוק יין לבן יבש
- מלח
- פלפל
- ילדת אווז
- אשכולית אחת
- ירקות וכתומים לקישוט
- שרוול לאפייה.
הוראות
שלב 1
קחו אווז במשקל 4-5 ק ג, שטפו היטב, ייבשו, שפשפו במלח ופלפל. להניח בצורה עמוקה.
שלב 2
חותכים את הלימון לעיגולים ומרפדים את האווז.
שלב 3
יוצקים בקבוק יין לבן יבש ומכניסים למקרר להחתה למשך 10-12 שעות.
שלב 4
חותכים את האשכולית לעיגולים ומניחים בשרוול צלייה. מעל, עם הכנפיים למטה, שים את האווז הכבוש כבר. מהדקים את השרוול משני הצדדים, מבצעים מספר פנצ'רים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
שלב 5
אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך שעתיים, 5-3 שעות.
שלב 6
מגישים על מגש, מעוטר מראש בעיגולי תפוזים ועשבי תיבול. בתאבון!
