פשטידת אוכמניות ואוכמניות עם מאפה קריספי פריך ומילוי עדין - עליונות עצמה! זה נראה עסיסי ויעיל, קל להכנה! אתה יכול לקחת פירות יער אחרים בהתאם לעונה ולהתמקד בטעם שלך - פטל, אוכמניות, תותים מתאימים היטב. קינוח זה מושלם למסיבת תה משפחתית.
זה הכרחי
- עוגה:
- - 1/4 כוסות קמח
- - 1/2 כפית סוכר
- 1/2 כפית מלח
- - 100 גרם חמאה
- 1/4 כוס מים קרים מאוד
- מילוי:
- - 4 כוסות אוכמניות
- - 2 כוסות אוכמניות
- - 3/4 כוס סוכר
- - מיץ מחצי לימון
- - 5 1/2 כפות עמילן תירס
- - קורט מלח
- לשכבה העליונה:
- - 100 גרם חמאה, מומסת
- - 6 כפות סוכר
- - גרידת חצי לימון (לא חובה)
- - 1 כפית אבקת אפייה
- - 1 1/3 כוסות קמח
- - 2 קורט מלח
הוראות
שלב 1
להכנת קרום פאי במעבד מזון, שלבו קמח, מלח וסוכר מגורען. מוסיפים חמאה ומערבבים עד שהיא עקביות פירורים גסה.
שלב 2
ואז מוסיפים 1/4 כוס מים קרים ומערבבים בעזרת כף או מרית סיליקון. לאחר מכן, ללוש את הבצק בידיים. מוסיפים מים לפי הצורך.
שלב 3
עוטפים את הבצק שהתקבל בניילון ומכניסים למקרר לשעה או עד 48 שעות, או להכניס למקפיא למשך 15-20 דקות.
שלב 4
ואז מרדדים את הבצק ומעבירים לתבנית אפייה עגולה.
שלב 5
מכסים את הבצק בנייר כסף ואופים בתנור למשך 20 דקות. ואז מסירים בזהירות את נייר הכסף ומניחים את הקרום האפוי בצד.
שלב 6
להכנת המילוי, שלבו את כל המרכיבים: אוכמניות, אוכמניות, סוכר, מיץ לימון, עמילן תירס, מלח. ואז מניחים על הבצק האפוי.
שלב 7
השתמש במזלג כדי לערבב את הסוכר, הקליפה, אבקת האפייה, הקמח, המלח והחמאה המומסת עד שהם מפוררים כדי להפוך את השכבה העליונה לטארט.
שלב 8
מניחים את השכבה העליונה מעל המילוי ואופים בתנור למשך 50-60 דקות.
