אוכמניות היא פירות יער בעלי תכונות מועילות לגוף. שלא במפתיע, אנשים רבים אופים טארטים של אוכמניות, המפורסמים בטעמם ובארומתם הייחודיים. אוכמניות יכולות לשמש לא רק בפשטידות, אלא גם כמילוי לביבות, פשטידות או כופתאות.
זה הכרחי
- - כוס קמח חיטה;
- - 3 ביצים;
- - אוכמניות כוס אחת;
- - חצי כפית סודה לשתיה;
- - כוס סוכר;
- - 2-3 כפות סולת;
- - שמן צמחי לשימון התבנית.
הוראות
שלב 1
פשטידת אוכמניות מהירה לבישול והבצק ביסקוויט. אז בקערה עמוקה הקציפו את הביצים והסוכר לקצף צפוף. על מנת שהבצק יתפח היטב עליו להיות רווי חמצן. לשם כך, מנפים את הקמח היטב. בוזקים קמח לביצים הטרופות במנות קטנות. הבצק נלוש בתנועות עדינות באמצעות כף או מרית.
שלב 2
הוסף סודה לבצק, לאחר שכיבית אותו עם חומץ או מיץ לימון. בזכות זה הוא יעלה טוב. הוסף אוכמניות ישירות לבצק, וגם פירות יער טריים וגם קפואים מתאימים לאפייה. מערבבים בעדינות את התערובת בכף כך שהגרגרים יופצו לאורך הבצק, שיהפוך לצבע לילך.
שלב 3
מנה עם צד גבוה מתאימה לאפייה. כדי למנוע את שריפת העוגה ולהסיר היטב, יש להקפיד לשמן את התבנית בחמאה ולפזר מעט סולת. התנור אמור להתחמם עד 180 מעלות. יוצקים את הבצק למיכל ומכניסים לתנור לחצי שעה. מוכנות נבדקת בעזרת שיפוד או גפרור. אם הבצק לא נשאר על השיפוד, אז הוא אפוי לחלוטין.
שלב 4
בזכות הסולת יש להסיר את העוגה בקלות מהתבנית. אבקת סוכר מתאימה לקישוט, כעת ניתן לחתוך את פשטידת האוכמניות למנות.
