איך מכינים קוויאר סלק

תוכן עניינים:

איך מכינים קוויאר סלק
איך מכינים קוויאר סלק

וִידֵאוֹ: איך מכינים קוויאר סלק

וִידֵאוֹ: איך מכינים קוויאר סלק
וִידֵאוֹ: Beetroot Caviar Pearls 2024, מרץ
Anonim

סלק הוא ירק שורש שמאבד מעט את תכונותיו המועילות במהלך האחסון. רופאים ממליצים לאכול אותו לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם, ממחלות הדם, ממערכת העיכול. סלק שימושי במיוחד במהלך חורף בריברי, מגיפות שפעת וזיהומים בדרכי הנשימה חריפות. ירק שורש זה מוחמץ ומוסיף לסלטים. אפשר לבשל ממנו קוויאר ירקות טעים ובריא.

איך מכינים קוויאר סלק
איך מכינים קוויאר סלק

זה הכרחי

    • סלק - 0.5 ק"ג;
    • בצל - 2 יח ';
    • שמן צמחי - 50 מ"ל;
    • רסק עגבניות - 3 כפות. l;
    • שום - 2-3 שיני;
    • מלח
    • פלפל.

הוראות

שלב 1

בחר סלק. זה צריך להיות אדום כהה. הזנים הטובים ביותר הם בראבו, בורדו, ולנטה, מצרי. סלק זה מכיל יותר מן האנתוציאנין המועיל, חומר השומר על רמות הכולסטרול בדם ומונע התפתחות של טרשת עורקים.

שלב 2

שוטפים את הסלק בעזרת מברשת רכה. מוציאים את העלים שנותרו. מבשלים את הסלק עד שהם חצי מבושלים. מוציאים ושופכים עם מים קרים - יהיה הרבה יותר קל לנקות אותם.

שלב 3

מקלפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות. יוצקים שמן צמחי למחבת. כשהשמן חם מוסיפים את הבצל. העבירו אותו עד להזהבה.

שלב 4

מקלפים את הסלק. מגררים אותו בפומפיה דקה או במטחנת בשר. מוסיפים את התערובת למחבת. המשיכו לטגן הכל יחד במשך 5 דקות על אש נמוכה. מערבבים את הסלק כדי למנוע את צריבתם. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

שלב 5

מוסיפים רסק עגבניות לסלק. מערבבים היטב ומשהים עוד 5-7 דקות מתחת למכסה סגור. ניתן להחליף את משחת העגבניות בכוס מיץ אחת. במקרה זה, יש לבצע כיבוי עם מכסה פתוח כך שעודף הנוזל יתאדה. מקלפים וקוצצים את השום. הוסף אותו לקוויאר.

שלב 6

מגררים סלק קטן וטרי אחד על פומפיה דקה. שים אותו בקוויאר מקורר - יהיו עוד ויטמינים "חיים".

מוּמלָץ: