קוויאר סלק הוא מוצר בריא וטעים. ניתן להשתמש בו כמתאבן, כחבישה של בורשט, או כתיבול למאכלי בשר או דגים. קוויאר סלק לחורף, המיוצר בהתאם לכל הפרופורציות, יפתיע אתכם בטעמו ויהפוך למנה אהובה על כל המשפחה.
זה הכרחי
- - סלק טרטן - 2 ק"ג.
- - עגבניות - 3 ק"ג.
- - גזר - 1 ק"ג.
- - בצל - 1 ק"ג.
- - פלפל בולגרי - 1 ק"ג.
- - שום - 250 גרם.
- - שמן צמחי - 0.5 ליטר.
- - מלח, פלפל מריר לפי הטעם
הוראות
שלב 1
להכנת קוויאר סלק לחורף יש להכין את כל המרכיבים מראש. קלפו את הסלק וחתכו לפרוסות. הכן את הגזר כמו הסלק.
שלב 2
מוציאים את הבצל והשום מהעלים העליונים. כדי לקלף שום בקלות, יש להשרות אותו במים תחילה. אחרי זה, אתה יכול לנקות אותו בקלות. מקלפים וקוצצים את הפלפלים. חותכים את העגבניות לפרוסות.
שלב 3
סובב את כל הירקות שהוכנו לקוויאר במטחנת בשר. סובב את הבצל בנפרד. מכניסים את כל הירקות, למעט בצל, לתבנית אלומיניום. לאחר מכן הוסיפו שמן צמחי לירקות, ערבבו והבשלו במשך שעתיים. ואז מוסיפים את הבצל, השום, התבלינים ומבשלים כחצי שעה נוספת.
שלב 4
הכן צנצנות שימורים ומכסים. מורחים את קוויאר הסלק בצנצנות מעוקרות, סוגרים, עוטפים ומשאירים להתקרר לחלוטין.
