פילה חזה עוף הוא מוצר תזונתי נפלא, אך אם תשתמשו בו לבישול עוף טחון, תוסיפו הרבה מתכונים למאכלים טעימים, קלים ומהירים להכנה.
זה הכרחי
-
- פילה עוף - 400 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- עגבנייה - חתיכה אחת;
- פלפל מתוק - חתיכה אחת;
- כרוב לבן - 100 גרם;
- פלפל שחור לפי הטעם;
- מלח לטעימה;
- עשבי תיבול חריפים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
פילה עוף צריך להיות נטול עור - אין בו שום דבר מועיל, רק עודף שומן, וטעמו של בשר טחון לא ישתפר מנוכחותו. ניתן לקצוץ פילה בבלנדר, לאחר חיתוך לחתיכות בינוניות. ניתן גם להשתמש במטחנת בשר קלאסית.
קוצצים את הירקות שבישלתם (בצל, כרוב לבן, פלפלים, עגבניות). שלבו בשר טחון וירקות קצוצים, הכניסו את התערובת למחבת על אש בינונית.
לאחר 5-7 דקות, כשהירקות מיצו, מכסים את התבנית במכסה ומנמיכים את האש. מערבבים מדי פעם את הבשר הטחון. הוסיפו מלח, עשבי תיבול ופלפל למנה לאחר 20 דקות. השאירו את העוף הטחון מתחת למכסה כמה דקות לאחר כיבוי האש.
שלב 2
נסה מתכון אחר של עוף טחון. הוסף ביצה אחת, 100 גרם פירורי לחם ו 200 מיליליטר שמנת לרשימת המרכיבים. גללו את הפילה והבצל במטחנת בשר. מוסיפים פירורי לחם לבשר הטחון, מערבבים. שלב עם ביצה, שמנת, תיבול ומלח.
שלב 3
השתמשו בכמה פרוסות לחם לבן במקום בפירורי לחם. אתה יכול להשרות אותם בחלב או במים פשוטים. לפני שמגלגלים את הלחם במטחנת בשר, סחטו אותו ביסודיות.
ישנם מתכונים בתוספת תפוח אדמה מגורד דק אחד או שניים לעוף הטחון. קציצות עסיסיות יתבררו אם תוסיפו תפוח חמוץ מגורר לבשר הטחון.
שלב 4
נסו לקצוץ את פילה העוף בעצמכם עם סכין לקוביות קטנות מאוד. אם אין בלנדר, שיטה זו מהירה יותר מאשר להסתובב עם מטחנת בשר מכנית. מערבבים ביצה אחת עם כף עמילן ושתי כפות מיונז, ממליחים ומפלפלים את הרוטב הזה ומוסיפים לתוכו שן שום שנסחטה דרך מכבש. מערבבים חתיכות פילה עוף עם התערובת שהתקבלה. מורחים את המסה הזו בכף בתבנית שחוממה מראש.
