סלט בקלה עם חצילים הוא מנה משפחתית המושלמת לשולחן חגיגי ותוסיף מגוון טעמים. מרכיבי הסלט מכילים כמות גדולה של חלבונים וויטמינים, דבר המדבר על התועלת הניכרת של המתכון.
זה הכרחי
- בקלה מומלחת קלות - 0.5 ק"ג
- חציל - 2-3 יח '.
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- פלפל פלפל ירוק - 1 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- שום - 3 שיני
- צימוקים - 100 גרם.
- צנוברים - 50 גרם.
- חומץ - כף אחת
- שמן זית לא מזוקק - 250 מ"ל.
- מלח
- כמון - 50 גרם.
- ציפורן - 50 גרם.
- פטרוזיליה - 250 גרם.
הוראות
שלב 1
מחממים את התנור ל 200 מעלות. חותכים את החצילים לאורכם לשני חצאים שווים, מגררים במלח גס, יוצקים עם שמן זית לא מזוקק. מכניסים לתנור למשך 20-25 דקות.
שלב 2
קלפו את תפוחי האדמה ובשלו 17 דקות, והוסיפו מלח למים. מצננים תפוחי אדמה מבושלים וחותכים לעיגולים. שים צנוברים במחבת ומטגנים ללא שמן עד לקבלת צבע זהוב.
שלב 3
יוצקים שמן זית על מחבת נוספת, מוסיפים שום קצוץ דק ובצל, מוסיפים צימוקים ופלפלים ירוקים, חתוכים לרצועות. ואז הניחו את בקלה קצוצה, צנוברים, כמה זרעי קימל וציפורן. מטגנים 5 דקות.
שלב 4
מניחים את הצלייה כולה בצלחת עמוקה, מוסיפים חומץ, שמן זית, פטרוזיליה קצוצה. מערבבים הכל.
שלב 5
שמים את החצילים הפרוסים על צלחת גדולה בשכבה הראשונה. למעלה שכבות תפוחי אדמה מבושלים, טיגון בקלה. מקשטים הכל עם ענף פטרוזיליה. בתאבון!
