סלק הוא ירק שורש עשיר בויטמינים ובמיקרו אלמנטים, לשימוש קבוע בו יש השפעה חיובית על מצב מערכת העיכול, משפר את הרכב הדם, מנקה את הגוף מרעלים ורעלים. על מנת לחוות באופן מלא את התכונות המועילות של ירק זה, מספיק לכלול סלטים ממנו בתזונה מספר פעמים בשבוע.
זה הכרחי
- סלט סלק ואגוזים מבושל:
- - 2 סלקים קטנים;
- - 2 שיני שום;
- - 50 גרם אגוזי מלך;
- - מלח לטעימה;
- - פלפל גרוס לפי הטעם;
- - 2 כפות. שמנת חמוצה שמנה.
- סלט סלק עם הרינג ומלפפונים:
- - סלק גדול אחד;
- -1 הרינג מלוח;
- - 2 מלפפונים כבושים בינוניים;
- - 2 תפוחי אדמה מבושלים;
- - 2 גזרים מבושלים;
- - בצל אחד;
- - 2 כפית מזנון חזרת;
- - 1 ביצה מבושלת;
- - שמנת חמוצה להלבשה;
- - פטרוזיליה.
- סלט סלק מבושל עם קלמארי:
- - 3 פגרי קלמארי;
- - 4 תפוחי אדמה;
- - 2 גזרים קטנים;
- - 2 סלקים בינוניים;
- - מלפפון קטן מוחמץ;
- -1 בצל;
- - מיונז להלבשה;
- - ירקות שמיר.
- סלט סלק מבושל עם אפונה ירוקה:
- - סלק קטן אחד;
- - 2 כפות. אפונה ירוקה;
- - מלפפון כבוש אחד;
- - שמן צמחי לתדלוק;
- - ירקות שמיר;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
סלט סלק ואגוזים מבושל
מקלפים את הסלקים הרתוחים ומגרדים על פומפיה גסה, מעבירים את השום דרך מכבש שום, משלבים את שני הרכיבים. קוצצים דק את גרעיני האגוזים ומוסיפים למסת השום-סלק. מערבבים שמנת חמוצה עם מלח ופלפל שחור גרוס, ומתבלים את הסלט בסלק מבושל ברוטב שנוצר.
שלב 2
סלט סלק מבושל עם הרינג ומלפפונים
שוטפים הרינג מלוח גדול מתחת למים קרים זורמים. לאחר מכן, ייבש אותה במפיות, הסר את ראשה, עורה, העצמות והזנב. חותכים את פילה הדגים לקוביות גדולות, חותכים תפוחי אדמה, גזר, סלק, ביצים ומלפפונים באותו אופן. קוצצים את הבצלים דק ושופכים עליהם מים רותחים, לאחר 2-3 דקות מקפלים אותם על מסננת.
שלב 3
מכניסים את כל המרכיבים לקערה עמוקה, מכסים בשמנת חמוצה ומפזרים פטרוזיליה קצוצה, מערבבים. מכניסים את סלט הסלק המבושל למקרר למשך 15 דקות ואז מגישים.
שלב 4
סלט סלק מבושל עם קלמארי
מרתיחים את המים המלוחים ומרתיחים בהם את הדיונון למשך 5 דקות. ואז זורקים אותם במסננת ומצננים. פורסים את הדיונון המצונן דק על פני התבואה. העבירו את הסלק המבושל, הגזר ותפוחי האדמה דרך פומפיה גסה. חותכים את המלפפון והבצל לקוביות קטנות, קוצצים את ירקות השמיר. מאחדים את כל המרכיבים בקערת סלט עמוקה, מתבלים במיונז ומכניסים למקרר למשך 20 דקות. לאחר מכן, ניתן לאכול את סלט הסלק המבושל עם הדיונון.
שלב 5
סלט סלק מבושל עם אפונה ירוקה
מגרדים את הסלק המבושל, חותכים את המלפפון לרצועות דקות, קוצצים דק את ירקות השמיר. מניחים את השמיר, הסלק והמלפפון בכוס, מוסיפים את האפונה המשומרת, מתבלים במלח ומתבלים בשמן צמחי.
