אם אדם אוהב דגים מאוד, אז טוב לבשל עבורו קציצות דגים. קציצות בקלה נחשבות בצדק לאחת הרכות והטעימות ביותר. בקלה נחשבת גם לאחד הדגים הזולים ביותר, והיא שימושית לכולם, ללא קשר למין או גיל.
זה הכרחי
-
- בקלה -1 פגר;
- לחם לבן - כיכר 1/3;
- חמאה - פרוסה אחת;
- שמן צמחי - 1/2 כף;
- ביצה - 1 יח ';
- תבלין
- מלח
- סוכר לטעום;
- פלפל אנגלי - 1 יח ';
- בצל - ראש אחד;
- שמיר - 4 ענפים;
- שמנת חמוצה - כף אחת.
הוראות
שלב 1
מערבבים את כל החומרים בפרופורציה הנכונה לקבלת קציצות אווריריות אמיתיות. כמו כן, זכרו כי דגים עתירי זרחן וויטמינים D ו- B. זרחן וויטמין D חיוניים ליצירת עצם, במיוחד בגיל הרך, וויטמין B טוב למערכת העצבים המרכזית. למדו את ילדכם לדוג מילדות מוקדמת, אך קחו בחשבון שיש ילדים ואפילו מבוגרים שלא אוהבים את הריח שלו. ואז השתמשו בקלה מכיוון שאין לו ריח דג בולט. אם מבשלים גם עוגות דגים עם שמיר, הריח הזה נעלם כליל. אתה יכול לתת את זה לאנשים בכל גיל.
שלב 2
לפני שאתם מבשלים את הקציצות, קנו בקלה ונקו אותה מקשקשים, קרביים ועצמות. זה יהיה נוח עוד יותר אם בקלה ללא ראש וללא מחוספס. אתה יכול גם לקנות פילה בקלה, אך לעתים קרובות הם מושלגים. לכן, עדיף לרכוש פגר גרוס קטן. ואז חותכים אותו לחתיכות קטנות מאוד. הניחו את בקלה בקערה קטנה בה תכינו את עוגות הדגים. לאחר מכן, קחו כמה פרוסות לחם לבן, ריסקו אותו וערבבו עם בקלה. שים בתערובת זו ביצה גולמית וחמאה בו זמנית. ממיסים אותו מעל האש מראש. מערבבים היטב את התערובת.
שלב 3
מוסיפים מלח וסוכר לקערה לפי הטעם. שימו בו גם תיבול, רצוי לדגים, אך גם תיבול אוניברסלי יעבוד. לקבלת טעם, הוסיפו חתיכות קטנות של פלפל בצלצלים, אם תרצו. כמו כן, קחו ראש בצל וקצצו אותו דק. בצל לבן הוא האפשרות הטובה ביותר כאן מכיוון שהם לא חריפים מדי. לבסוף, זורק שמיר טרי לקערה ומעצב לקציצות. מטגנים אותם כ30 עד 40 דקות בשמן צמחי. המנה תתגלה כמקורית יותר אם היא מטוגנת בשמן זית. מקשטים את הקאטלטים בשמנת חמוצה ושמיר.
