גליל תפוחי אדמה עם בשר טחון הוא רעיון נהדר לשולחנות יומיומיים וחגיגיים. המנה הלבבית והטעימה הזו בהחלט תוערך ותעלם מהר מאוד מהצלחות!
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה - 6-7 חתיכות
- - ביצה - 2 יח '.
- - קמח - 3 כפות
- - חמאה - 50 גרם
- - בצל - 1 יח '.
- - גזר - 1 יח '.
- - בשר טחון - 500 גרם
- - פרורי לחם
- - שמן צמחי
- - מלח
- - פלפל
הוראות
שלב 1
מרתיחים תפוחי אדמה, מוציאים מהמים, מייבשים ומועכים היטב. מוסיפים מלח, כמה חלבונים וחמאה, קמח לפירה, מקציפים לתערובת אחידה.
שלב 2
מכינים את הבשר הטחון לרולדה. גללו את הבשר במטחנת בשר. קוצצים את הבצל והגזר לחתיכות קטנות. מטגנים את הבשר הטחון במחבת עם שמן צמחי. מוסיפים בצל וגזר למחבת, מלח ופלפל, מביאים למוכנות.
שלב 3
הניחו את הפירה מקורר בשכבה על ניילון נצמד לח בצורת מלבן והחליקו את המשטח. מורחים את הבשר הטחון המוגמר באופן שווה על פני כל המשטח, מבלי להגיע לקצוות. השתמש בפלסטיק כדי לגלגל את הגליל בזהירות.
שלב 4
מברישים תבנית עם שמן צמחי. מניחים את הגליל על הסדין כשהתפר כלפי מטה ומשטחים מעט. מברישים את החלק העליון של הגליל בחלמונים טרופים ומפזרים פירורי לחם. מכינים מספר פנצ'רים עם מקל עץ ואופים בתנור שחומם היטב כחצי שעה בחום 180-190 מעלות. קבע את הנכונות של גליל תפוחי האדמה על ידי ה"סומק ".
