בדרך כלל ישנם הרבה סוגים של בצק לפשטידות, וכל אחד מהם ייחודי בדרכו. נראה כי פשטידת בשר היא הנפוצה והנפוצה ביותר, אך אם תבשלו את המנה הזו, למשל, מבצק תפוחי אדמה, אז היא תשנה מיד את טעמה. זה מה שאני מציע לעשות.
זה הכרחי
- למבחן:
- - תפוחי אדמה - 200 גרם;
- - קמח - 200 גרם;
- - ביצה - חתיכה אחת;
- - חמאה - 50 גרם;
- - מלח.
- למילוי:
- - חזיר - 500 גרם;
- - פלפל אנגלי - 2 יח ';
- - עגבניה - 1 יח ';
- - בצל - 2 יח ';
- - קרם 35% - 100 מ"ל;
- - חלב - 100 מ"ל;
- - ביצים - 2 יח ';
- - רסק עגבניות - 2 כפות;
- - גבינה - 50 גרם;
- - מלח;
- - פלפל.
הוראות
שלב 1
בתפוחי אדמה בצעו את הפעולות הבאות: שוטפים היטב וקולפים. ואז קוצצים אותו לחתיכות קטנות ומניחים בסיר עם מעט מים מומלחים. מניחים על הכיריים ומבשלים עד לבישול.
שלב 2
מוציאים את תפוחי האדמה המוגמרים מהמים ומועכים למחית. לאחר מכן הוסיפו למסה זו מרכיבים כמו: חמאה וביצה שהתרככו בטמפרטורת החדר. מערבבים הכל ביסודיות ומוסיפים שם קמח. ללוש את הבצק.
שלב 3
העבירו את בצק תפוחי האדמה לתבנית אפיה מתקפלת ועצבו את הדפנות לפשטידה העתידית. ככזה, הניחו אותו במקפיא.
שלב 4
בינתיים הכינו את המילוי. טוחנים את פלפל הפעמון לחתיכות גדולות, לאחר הסרת הגרעין, ומטגנים קלות. קוצצים דק את הבצלים ומטגנים גם אותם, אך בתבנית אחרת. חותכים את הבשר לקוביות קטנות ומוסיפים לבצל. כשהתערובת הזו כמעט מוכנה, מתבלים אותה במלח ומוסיפים לה פלפלים קלויים ועגבניות קצוצות. מבשלים עוד כמה דקות, ואז מסירים מהאש.
שלב 5
שלבו מרכיבים כמו רסק עגבניות, שמנת חמוצה וחלב בקערה נפרדת. ואז מוסיפים שם את ביצת העוף, כמו גם מלח ופלפל. היכו הכל ביסודיות. שים את המילוי לפאי על הבצק ויוצק מעל תערובת עגבניות זו.
שלב 6
חממו את התנור לחום של 200 מעלות ושלחו את התבשיל לתוכו לאפייה של כ- 40 דקות. כשנשארים כ -10 דקות עד שהיא רכה, מגררים את הגבינה ומפזרים אותה על המאפים. פשטידת בשר מבצק תפוחי אדמה מוכנה!
