מנה זו היא מאוד נפלאה, היא תהיה מוערכת על ידי גורמה אמיתיים.
זה הכרחי
- מגיש 4:
- - ליטר מים אחד;
- - 4 אגסים;
- - 100 גרם אספרגוס;
- - 150 גרם מנגולד עלים;
- - 30 גרם חמאה;
- - 100 גרם גבינה כחולה;
- - מיץ של אשכולית אחת;
- - 40 מ"ל שמן זית;
- - 2 כפית מיץ לימון;
- - 2, 5 כפית מיץ אגסים;
- - 35 מ"ל חומץ יין;
- - סוכר, מלח לפי הטעם.
- תזדקק גם למחבת גריל.
הוראות
שלב 1
מרתיחים מים בסיר, מוסיפים אספרגוס, חמאה, מיץ לימון, סוכר ומלח לפי הטעם. מבשלים 15 דקות. מוציאים את האספרגוס המוגמר בעזרת כף מחוררת. השאירו את המרק לרוטב.
שלב 2
שוטפים ומייבשים את המנגולד. קוצצים דק את הגבינה. חותכים את האגסים ל -4 חלקים, חותכים מהם את הליבות.
שלב 3
מחממים שמן צמחי במחבת גריל. מטגנים בו את האגסים המוכנים במשך 1-2 דקות מכל צד.
שלב 4
לרוטב מערבבים 100 מ ל מרק עם מיצי אגס ואשכולית, שמן זית וחומץ, ומתבלים במלח.
שלב 5
שלב את כל מרכיבי הסלט. מחלקים אותו לצלחות ויוצקים מעל את הרוטב.
