במיוחד באביב רבים מאיתנו ממהרים להיפרד מכמה קילוגרמים שנרכשו במהלך החורף. סלק, תרד ואספרגוס, שלמעשה אינם מכילים קלוריות, באים לעזור למי שירד במשקל, וכל מי שעוקב ללא הרף אחר דמותו, ורוטב רוטב פיקנטי יעזור להשלים אותם עם טעם רענן.
זה הכרחי
- - 5 סלקים קטנים
- - 120 גרם אספרגוס
- - תרד 120 גרם
- - 2 אבוקדו
- - שומשום
- - שום
- - שאלוט
- - חומץ אורז, שמן זית, מלח, שורש זנגביל
הוראות
שלב 1
שוטפים את הסלק היטב, מנקים אותם היטב מלכלוך ועוטפים אותם בנייר כסף. שלחו את הירקות לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, למשך 1.5 שעות. סלק מבושל ינקב היטב בעזרת שיפוד עץ או קיסם.
שלב 2
מצננים וקולפים ואז קוצצים לפרוסות או טריזים קטנים. כעת הרתיח את האספרגוס על ידי השלכתו למים רותחים מומלחים במשך 4-5 דקות. לאחר שחלף הזמן העבירו במהירות את האספרגוס למי קרח והתקררו. חלק את יורה האספרגוס ל 2-3 חלקים אורכיים.
שלב 3
מטגנים את השומשום במחבת יבשה, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהזרעים מזהיבים. יש לשטוף ולייבש, או פשוט לנער היטב עודף לחות, תרד. מקלפים וקוצצים את האבוקדו לפרוסות קטנות. מקלפים ומגרדים דק את שורש הג'ינג'ר, קוצצים גם את השאלוט והשום.
שלב 4
לאחר מכן, שלב את כל המרכיבים שהוכנו לרוטב ובחוש נמרץ. שמים בקערה את כל מרכיבי הסלט ומתבלים ברוטב ג'ינג'ר, מפזרים שומשום ומגישים.
