בדרך כלל, משתמשים בכרובית בתבשילי קדירה או מטוגנים כתוספת לתבשילי בשר. אבל צלחת כרובית אפויה במאפינס יכולה לשמש מצרך בסיס על שולחן האוכל שלכם. ילדים יעריכו אותם, מהם "תסתירו" את הירקות שהם לא כל כך אוהבים.
זה הכרחי
- - 300 גרם כרובית;
- - 100 גרם גבינה קשה;
- - 2 ביצים;
- - 3 כפות שמנת כבדה;
- - כף חרדל אחת;
- - 70 גרם קמח אפייה;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
מקלפים את עלי הכרובית. הפרידו בין התפרחות ושטפו אותם מתחת למים קרים. יוצקים מים לסיר, ממליחים ומביאים לרתיחה. טובלים את הכרובית במים, ממתינים עד שהיא שוב רותחת, ומבשלים במשך 15 דקות. הנוזל אמור לכסות לחלוטין את התפרחות. לאחר הבישול מסננים ומניחים בצד להתקרר.
שלב 2
מקציפים את החלבונים בנפרד. מקציפים עד שנוצר קצף צפוף. מוזגים את השמנת בעדינות לביצים ומקציפים שוב. ואז מוסיפים חלמונים, קמח מנופה, חרדל ומלח. טוחנים את הגבינה בבלנדר או מגרדים אותה על פומפיה דקה. טוחנים את הכרובית שהתקררה גם בבלנדר. שלב בעדינות את הכרוב, הבצק הטרוף והגבינה המגורדת. התערובת אמורה להיראות כמו קרם למראה.
שלב 3
לאפיית מאפינס השתמשו בתבניות סיליקון קטנות או בתבניות נייר אפייה. ממלאים את המיכלים בקרם המוכן עד 2/3 מנפחם הכולל. אופים בתנור למשך 30 דקות, מכוונים את הטמפרטורה ל -180 מעלות. חממו את התנור לפני הבישול.
