אתה עשוי לחשוב מה כל כך מיוחד בלביבות רגילות, שכל עקרת בית מכינה בקלות? אבל המתכון לפנקייק פירות ים יפתיע אפילו את משקי הבית הכי קפריזיים.
רכיבים:
- קמח חיטה - 300 גרם;
- חלב - 750 מ"ל;
- ביצי עוף - 4 יח ';
- קלמארי - 400 גרם;
- שרימפס - 200 גרם;
- אצות ים - 250 גרם;
- בצל - 5 יח ';
- חמאה - 70 גרם;
- שמן חמניות - 40 גרם;
- מיונז - 130 גרם;
- סוכר מגורען - 25 גרם;
- יְרָקוֹת;
- מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה:
- אנו מתחילים בהכנת בצק פנקייק. שוברים 2 ביצים לקערה עמוקה נפרדת, מוסיפים מעט מלח, סוכר ומקציפים עד שהם תפוחים. לאחר מכן מוסיפים קמח, חלב ושמן צמחי ולשים במהירות את הבלילה (על מנת לתת יותר אווריריות, עדיף לנצח עם בלנדר).
- לאחר מכן, אנו ממשיכים להכנת הלביבות עצמן. אנחנו לוקחים מחבת, רצוי ברזל יצוק ועם תחתית עבה, שמים אותה על הכיריים, שמים חתיכת שמן קטנה ומחממים אותה. לאחר מכן, בעזרת כדור, יוצקים את הבצק לתבנית ומחלקים אותו על כל המשטח.
- בזמן שבישול הלביבות, במקביל, מכניסים את הדיונון הקלוף והשרימפס לבישול במים מלוחים למשך 5-7 דקות (אנו ממליצים לא לבשל אותם יתר על המידה, מכיוון שהם יהפכו קשים וגומייים). מרתיחים את הביצים שנותרו בכלי אחר.
- לאחר מכן, נמשיך למילויים, נקבל שלושה בשר טחון שונה לפנקייק.
- הראשון של הדיונון: קוצצים דק את הדיונון המבושל, מוסיפים לו 1-2 בצלים (קצוצים דק), 80 גרם מיונז ו -70 מ"ל חמאה, מלח ופלפל, ואז מערבבים היטב את המסה הזו. המילוי הראשון מוכן.
- למילוי השני קוצצים את השרימפס דק, מוסיפים להם ביצים מבושלות קצוצות, בצל ומיונז (50 גרם), מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים הכל.
- למילוי האצות, ראשית עליכם לקלף ולקצוץ דק את הבצלים, לטגן קלות במחבת. לאחר שהבצל מוכן מוזגים אותו לקערה, מוסיפים שם אצות, פטרוזיליה קצוצה דק, מלח ופלפל.
- לאחר שכל הבשר הטחון מוכן, אנו ממשיכים ליצירת לביבות. שמים מילויים שונים על כל פנקייק ועוטפים מעטפות או שפופרות, מטגנים משני הצדדים במחבת. הגש חם.
