מיונז הוא כנראה הרוטב הנפוץ ביותר, שבלעדיו אי אפשר לדמיין את המטבח של מארחת מודרנית. בשר, סלטים ואפילו מאפים - כל זה לא שלם בלי מיונז. זה לא סוד שמיונז ביתי טעים יותר ואפילו, באופן מוזר, בריא יותר ממה שאנחנו קונים בחנויות. הוא אינו מכיל תוספים, חומרים משמרים ו"יתרונות "אחרים של הציוויליזציה. להכין מיונז בבית זה לא קשה, העיקר להיות סבלניים.
זה הכרחי
-
- שמן צמחי - 0
- 5 כוסות
- חלמון - חתיכה אחת
- חומץ - 1 כף. הכף
הוראות
שלב 1
הכניסו את החלמון לכלי זכוכית או פלסטיק, הוסיפו מעט מלח וטחנו היטב או היכו בעזרת בלנדר.
שלב 2
מוסיפים שמן צמחי במנות קטנות (לא יותר מחצי כפית), מערבבים היטב כל פעם עד שהתערובת מתחילה להלבין.
שלב 3
כאשר מתקבלת עיסה הומוגנית עבה מהחלמונים והחמאה מוסיפים חומץ ומקציפים שוב.
