הקיץ בעיצומו, ורבים כבר מתחילים לקצור את יבוליהם. אם יש לכם מלפפונים בשלים, אז אני מציע לכבוש אותם בצורה די חריגה - בשקית. שיטה זו פשוטה, כמו שאומרים, לבייש. מלפפונים מומלחים קלות, מבושלים בשקית, טעימים וארומטיים מאוד. נסה זאת!
זה הכרחי
- - מלפפונים - 1 ק"ג;
- - פטרוזיליה;
- - שמיר;
- - שום - 1-2 שיני;
- - מלח - 1 כף.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הירקות ביסודיות ואז חותכים את קצוות המלפפונים משני הצדדים.
שלב 2
ואז חותכים כל מלפפון כך שנוצרים 4 טריזים. שמים את הירקות הקצוצים בקערה עמוקה למדי ומכסים במים קרים. בצורה זו הם צריכים לשקר לפחות 30 דקות ולא יותר משעתיים. הודות להליך זה, מלפפונים מומלחים קלות באריזה פריכים ובכלל לא מרים.
שלב 3
קוצצים את השמיר והפטרוזיליה, לאחר הכביסה, לחתיכות. שימו לב שעדיף לבחור את הירוקים בידיים ולא לקצוץ אותם עם סכין. בעת החיתוך הוא פולט לחות גדולה למדי, אשר בעתיד עשויה להשפיע לרעה על טעמו.
שלב 4
ואז הוסיפו את שיני השום שעברו דרך מכבש השום לירוקים. הם יוסיפו תו טעם חריף למלפפונים מומלחים קלות בשקית.
שלב 5
מוציאים את המלפפונים הפרוסים ממים קרים ומעבירים לשקית ניילון מוכנה מראש. בוזקים עליהם מלח ותערובת עשבי תיבול ושום. לאחר קשירת השקית, טלטלו אותה היטב. לפיכך, התוכן מעורבב והמלחה מופצת באופן שווה על הירקות.
שלב 6
מכניסים את החבילה עם הירקות למקרר למשך 30 דקות לפחות. מלפפונים מומלחים קלות באריזה מוכנים!
