למרות תכולת הקלוריות הגבוהה שלו, שמנת מתקבלת בברכה על ידי הרפואה המודרנית ואפילו דיאטה. יש להם את כל המאפיינים השימושיים של חלב, רק ריכוז הפחמימות, החלבונים והשומנים בהם גדל מספר פעמים. לכן, שמנת מוצגת למי שצורך הרבה אנרגיה. מוצר זה משמש לעיבוי מרקים ורטבים, להכנת גלידות וקרמים. לקרם יש חסרון אחד בלבד - הוא מתקלקל די מהר.
הוראות
שלב 1
חובבי קפה עם שמנת יאהבו את המתכון המקורי לאחסון שמנת במנות. טורפים פנימה את השמנת, גורפים כף ומניחים את המנות על תבנית או מגש מכוסה בנייר אפייה. מכניסים את המגש למקפיא. לאחר שהקרם התייצב, העבירו אותו לשקית או לכלה והכניסו אותו שוב למקפיא. ניתן להשתמש בקרם מנות כזה לאורך זמן. הכינו לעצמכם קפה ארומטי, הוציאו כדור שלג שמנת אחד וזרקו אותו לכוס.
שלב 2
שמרו על מוצרי חלב בחלק הקר ביותר של המקרר - על המדף העליון, קרוב למאייד. אחסן קרם מפוסטר בטמפרטורה של 0-8C לא יותר מ 36 שעות, מעוקרים שומרים על איכויותיהם עד 6 חודשים. זה חל על מוצרים באריזות שלא נפתחו. אם הקרם נפתח, יש להשתמש בו תוך 24 שעות. העבירו אותם לכלי זכוכית או אמייל.
שלב 3
לשימור הקצפת השתמשו בסוכר קונדיטוריה או בסירופ תירס במקום בסוכר מגורען רגיל. שים אותם במסננת ומניחים מעל צלחת, ואז הקרם לא ישקע בנוזל שמשתחרר. מכסים את המסננת היטב בניילון ומכניסים למקרר. מקציפים מעט לפני השימוש.
שלב 4
אם אין מקרר או מרתף, שפכו את השמנת לצנצנת זכוכית והניחו אותה בקערה אחרת מלאה במים קרים. לאחר מכן, מכסים את הכלי הראשון במטלית רטובה כך שקצותיו טובלים במים. המים שמתאדים יקררו את הכלים עם השמנת וישמרו עליהם להחמץ.
שלב 5
שים חתיכת חזרת קטנה בקערה עם שמנת, זה יעכב את תהליך החמצה. שתי כפות סוכר שנוספו לליטר שמנת ישפיעו זהה. כדי להגן על מוצרי חלב מפני קרני השמש, השתמש בכלי בישול בצבע כתום.
שלב 6
בקניית קרם, אל תשכח לבדוק את תאריך הייצור ותאריך התפוגה של המוצר, כמו גם את תקינות האריזה.
