דג הוא מרכיב טעים ובריא במנות רבות. האוכל יוצא ממנו לבבי, ושיטות הבישול השונות מוסיפות מגוון לתפריט היומי. נסה קציצות פייק. דג זה הוא מקור לחלבון ומינרלים הנחוצים כל כך לגופנו. קציצות ממנו יתבררו רכות וריחניות.
זה הכרחי
-
- 2 פייקים בינוניים;
- 2 בצלים;
- 4 שיני שום;
- 200 גרם שומן חזיר;
- 2 ביצים;
- 2 פרוסות כיכר;
- פרורי לחם;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- שמן צמחי לטיגון.
הוראות
שלב 1
מנקים את שני הפייקים הבינוניים מהקשקשים. בטן אותם. ואז יש לשטוף את הדגים היטב מתחת למים קרים זורמים.
שלב 2
חתוך ראשי פייקים, זנבות, חתוך סנפירים. בזהירות, היזהר לא לפצוע את עצמך בעצם, הסר את הרכסים. הסר את העור מהפילה שנוצר. אין להשליך ראשים, סנפירים, זנבות ועור. הם יעשו אוזן מצוינת.
שלב 3
קולפים 2 בצלים ו -4 שיני שום.
שלב 4
משרים 2 פרוסות כיכר במים חמים ומשאירים להתפחה. ואז סחט את הכיכר.
שלב 5
העבירו את פילה הגבינה, הכיכר המושרה, הבצל הקלוף והשום, 200 גרם שומן חזיר טרי דרך מטחנת בשר.
שלב 6
מערבבים היטב את הדג הטחון שהתקבל. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים 2 ביצי עוף גולמיות ומערבבים היטב.
שלב 7
עכשיו חייבים להכות את הבשר הטחון. לשם כך קח אותו ביד אחת והשליך בכוח את הבשר הטחון לקערה. לכן, אתה צריך להדוף את כל המיסה.
שלב 8
יוצרים קציצות מהדג הטחון שהושג. קחו מנת בשר טחון בגודל ביצת עוף גדולה. תנו לו צורה מעוגלת.
שלב 9
יוצקים פירורי לחם על צלחת שטוחה. מגלגלים בהם כל קוטל.
שלב 10
מחממים היטב את השמן הצמחי במחבת. מכניסים לתוכו את הקאטלטים ומטגנים משני הצדדים עד שמופיע קרום זהוב מעורר תיאבון. זה צריך להיעשות על אש בינונית. כדי למנוע מתיז שמן, מכסים את התבנית ברשת מתיז.
שלב 11
מניחים את עוגות הדגים המטוגנות בסיר. יוצקים מעט מים רותחים על הקרקעית. קוצצים קיטור על אש נמוכה, מכוסים 5-7 דקות.
שלב 12
מניחים על צלחת פירה תפוחי אדמה וקייקיות. מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומגישים חם.
בתאבון!
