פילאף עם עוף הוא טעים מאוד, והכי חשוב, מנה קלה להכנה. ניתן להכין אותו גם לחג וגם לארוחת ערב משפחתית רגילה.
זה הכרחי
- - 50 גרם חמאה
- - 4 קוביות פילה חזה עוף
- - 3-4 כפות. l. משחת קארי
- - בצל 1 פרוס דק
- - 2 פלפלים מתוקים קצוצים (אדום וירוק)
- - אורז בסמטי 250 גרם
- - קוביה אחת של ציר עוף (קראמבל)
- - תרד 300 גרם (קוצצים עלים גדולים)
- - 2 כפות. l. כוסברה קצוצה
- - מלח ופלפל שחור גרוס
- - 1-2 כפות. l. שקדים קלויים
הוראות
שלב 1
ממיסים את החמאה בווק או במחבת גדולה. מוסיפים עוף, משחת קארי ובצל. מטגנים על אש בינונית, מערבבים מדי פעם. 5-8 דקות לפני סיום העוף, הוסיפו את הפלפלים ובשלו עוד 2-3 דקות עד שהם רכים.
שלב 2
מוסיפים את האורז ומבשלים למשך 1 עד 2 דקות, תוך ערבוב לפיזור התיבול באופן אחיד על הגרגירים. יוצקים פנימה 600 מ ל מים רותחים ומוסיפים את קוביית החמין.
שלב 3
מנמיכים את האש ומבשלים 15-18 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. אם הנוזל מתאדה מהר מדי, הוסיפו מים.
שלב 4
כשהאורז רך מוסיפים את התרד ומבשלים עוד 1-2 דקות תוך ערבוב מדי פעם עד שהעלים רכים. מוסיפים כוסברה, מלח ופלפל לפי הטעם. מפזרים שקדים לפני ההגשה.
