גבינת פטה יוונית מסורתית העשויה מחלב עזים או כבשים היא המרכיב העיקרי בסלט choriatica. העקביות שלה דומה לגבינת קוטג 'צפופה, והטעם נותן חמיצות נעימה לא נעימה. טעם גבינה זה אינו סותם ירקות טריים, בניגוד לגבינת הפטה החדה והמלוחה, שמחליפה פטה אירופאיות.
זה הכרחי
- - 2 עגבניות
- - פלפל ירוק 1
- - 2 מלפפונים
- - 10 זיתים
- - כפית אורגנו יבש אחד
- - 300 גרם גבינת פטה
- - ראש בצל אדום
- - שמן זית
- - מלח
הוראות
שלב 1
מלפפונים קלופים בקפידה וחותכים לפרוסות גדולות למחצה. לערבוב נוח הם מקופלים לקערה עמוקה ורחבה מספיק או קערת סלט.
שלב 2
עגבניות נחתכות לפרוסות גדולות, מוסיפים למלפפונים בקערת סלט ומעורבבות. מערבבים את הסלט היווני ביד, מוסיפים בהדרגה שמן זית.
שלב 3
פלפלים ירוקים מנוקים בזהירות ממחיצות וזרעים וחותכים לקוביות גדולות. את הפלפל מוסיפים לקערת הסלט, ומערבבים בעדינות עם שאר הירקות בידיים.
שלב 4
בצל אדום נחתך לחצי טבעות דקות ומחולק שוב ביד לעלי כותרת דקים. מוסיפים אותו לקערת הסלט לירקות אחרים, הכל מעורבב בעדינות.
שלב 5
לקערת הסלט מוסיפים זיתים מגולענים. אם קונים זיתים מגולענים, ניתן להסירם על ידי ריסוק גרגרי היער עם הצד השטוח של הסכין.
שלב 6
בעזרת סכין חדה חותכים פטה קשה לפרוסות מלבניות שעוביהן בערך סנטימטר אחד. ניתן לטבול את הסכין במים מראש כדי שהגבינה לא תידבק ללהב.
שלב 7
את הירקות בקערת הסלט מערבבים פעם נוספת ומונחים על הצלחות. פטה מונח על גבי כל צלחת, 2 פרוסות. מפוזרים בנדיבות בשמן זית.
שלב 8
הסלט מומלח קלות ומפוזר באורגנו מיובש. בוזקים שוב שמן ומגישים מיד, עד שהירקות מיצים.
