קינוח טעים וקל להכנה בטירוף זה יצירת מופת של המטבח הצרפתי. ראוי לציין כי הפונדנט מספק למדי, ולכן עדיף להכין אותו למי שמחליט לבקר רק בכוס תה או קפה.
זה הכרחי
- - 2 טבליות שוקולד מריר (תכולת קקאו מ 70%);
- - חבילת חמאה אחת;
- - כף אחת. אבקת סוכר;
- - 3 ביצים;
- - 50 גרם קמח.
הוראות
שלב 1
על האש הניחו סיר 1/3 מלא מים והביאו לרתיחה נמוכה. שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות ומניחים אותם בקערה אטומה לתנור, אותה מכניסים מעל לסיר מים.
שלב 2
ממיסים את השוקולד באמבט מים עד שנשארים חתיכות קטנות, ואז מוציאים את הקערה מהאמבטיה ונותנים לשוקולד להימס לחלוטין ולהצטנן מעט.
שלב 3
בקערה נקייה נפרדת, מרככים את החמאה, מוסיפים לה אבקת סוכר וטוחנים הכל לעיסה הומוגנית. לסירוגין בקמח ולישה ביסודיות לפני כל מנה, מקציפים את כל 3 הביצים בתורן לקרם.
שלב 4
מוסיפים בעדינות שוקולד מומס למסת הביצה-חמאה שנוצרת. מחלקים את הבצק לתבניות, משומן בחמאה ומכניסים למקרר למשך שעה.
שלב 5
מחממים את התנור ל -150 מעלות ואופים את הפונדנטים 18-20 דקות. מוציאים את המוצרים המוגמרים מהתנור, הולכים לאורך קצה התבניות בקצה סכין חדה, הופכים בזהירות את הפונדנטים לצלחת ומגישים מיד את הקינוח לשולחן.
