כבד עוף עשיר בויטמינים A, B2, B12 וברזל. בקושי ניתן להעריך יתרונותיו לגופנו. מרק העשוי ממוצר כזה יהיה מזין וטעים.
זה הכרחי
- 2 ליטר מים
- 300 גרם כבד עוף
- 3 תפוחי אדמה
- גזר אחד
- בצל 1
- 2 כפות שמן צמחי
- פטרוזיליה
- 1 כפית מלח
הוראות
שלב 1
שוטפים את כבד העוף במים קרים. שים אותו במים מומלחים רותחים.
שלב 2
מרתיחים את הכבד במשך 10 דקות, מעת לעת מחליקים מהקצף.
שלב 3
קלפו תפוחי אדמה, גזר ובצל.
שלב 4
קוביות את תפוחי האדמה, מגרדים את הגזר דק, קוצצים את הבצל כמה שיותר דק.
שלב 5
מטגנים את הבצלים במחבת בתוספת שמן צמחי במשך 5-7 דקות.
שלב 6
מוציאים את הכבד מהתבנית, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.
שלב 7
מוסיפים לתפוחי אדמה ובצל מוקפץ למרק שנשאר לאחר בישול הכבד. מרתיחים ירקות עד שהם חצי מבושלים.
שלב 8
מוסיפים גזר וכבד קצוץ לסיר. השאירו את המרק על האש למשך 5 דקות נוספות.
שלב 9
קוצצים את הפטרוזיליה דק, מפזרים איתה את המרק לאחר הבישול.
