משפחות רבות רואות לזניה את האוכל האהוב עליהן. יש הרבה מתכוני לזניה: עם פטריות, עם ירקות, עם דגים, אבל המתכון הזה קלאסי. הכן לזניה לשמחת יקיריכם!
זה הכרחי
- - 9 דפי בצק לזניה
- - 500 גרם בשר בקר טחון
- - 3 כפות רסק עגבניות
- - 200 מ"ל מים
- - עגבניה אחת
- - 2 בצלים
- - מלח
- - פלפל
- לרוטב הבשמל:
- - 100 גרם חמאה
- - כוס חלב
- - 100 גרם קמח חיטה
הוראות
שלב 1
בשר בקר טחון הוא הטוב ביותר עבור לזניה. מקלפים וחותכים את הבצל לחצאי טבעות. מטגנים את הבצל במחבת חמה עד להזהבה.
שלב 2
מניחים את הבשר הטחון במחבת ומטגנים עם הבצל. ואז מכסים אותו במכסה ומבשלים על אש נמוכה עד שהוא כמעט מבושל. ממיסים את רסק העגבניות בכוס מים. מוסיפים את הפסטה לבשר הטחון ומערבבים.
שלב 3
מכניסים את העגבנייה הפרוסה למחבת. הסר את העור מהעגבנייה מראש כדי ששברים מיותרים לא יתקלו מאוחר יותר בעת האכילה. מבשלים, מכוסים, במשך כ- 7 דקות.
שלב 4
להכנת רוטב הבשמל, ממיסים את החמאה בסיר. מערבבים קמח לשמן רותח כדי שלא יהיו גושים. מנפים מראש את הקמח במסננת. מוסיפים חלב, מביאים לרוטב לרתיחה ומנמיכים את האש. מערבבים את הבשמל במטרפה. מסירים את הרוטב הסמיך מהאש.
שלב 5
משמנים תבנית עם שמן צמחי ומניחים את בצק הלזניה. שמים עליו 1/3 מהבשר הטחון, יוצקים את הבשר הטחון עם 1/3 מהרוטב, וכך מחליפים את השכבות פעמיים. משלימים עם גבינת פרמזן מגוררת.
שלב 6
מכניסים את הלזניה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים כ -25 דקות. אם הגבינה נמסה וקראומית לחלוטין, תוכלו להוציא את התבשיל מהתנור. מגישים את הלזניה החמה, מקשטים בעשבי תיבול ומניחים על עלה חסה.
