דגים כמקור לזרחן ומיקרו אלמנטים שימושיים אחרים הם מוצר הכרחי לתזונה בריאה. יחד עם זאת, אפילו אדם עסוק מאוד יכול לבשל לעצמו מנות דגים, מכיוון שיש הרבה מתכונים פשוטים עם מוצר זה.
זה הכרחי
-
- לכריכי טונה:
- 200 גרם שימורי טונה;
- מיונז;
- מלח ופלפל;
- 1 בגט;
- עלי חסה;
- 2 עגבניות בינוניות.
- לסלט סאורי:
- קופסת שימורים אחת;
- גזר גדול 1;
- שמן צמחי;
- 100 גרם קרוטונים;
- מיונז.
- לסטייק הסלמון:
- סטייק סלמון 1;
- חצי לימון;
- עלי חסה;
- מלח ופלפל;
- מיונז;
- 2-3 גרגירים;
- כמה צלפים.
- לדגים וצ'יפס:
- 500 גרם פילה דג;
- 4 תפוחי אדמה;
- 2 ביצים;
- 1 כוס חלב;
- 2-3 כפות קמח;
- שמן צמחי;
- מלח ופלפל.
הוראות
שלב 1
הכינו חטיף דגים מהיר. קח טונה במיץ של עצמו, שים בקערה, לאחר ניקוז המיץ. מוסיפים מיונז לפי הטעם. מועכים את הדג במזלג כך שהוא יוצר עיסה אחת עם מיונז. מתבלים במלח ופלפל. חותכים את העגבניות לפרוסות, שוטפים כמה עלי חסה.
שלב 2
הכינו כריכים בתערובת זו. עדיף להשתמש בגט צרפתי לשם כך. חותכים אותו לשניים ולאורכו. מורחים את אחד הרבעים עם הדבק שמתקבל מהדג, שמים מעל פרוסות עגבניות וחסה. מכסים בחלק העליון של הכיכר.
שלב 3
הכינו סלט דגים. לשם כך השתמשו בסורי. מועכים אותו בעזרת מזלג בקערת סלט. מגררים את הגזר על פומפיה גסה. מטגנים אותו במחבת שחוממה מראש עם שמן צמחי. מעבירים את הגזר לדג, מתבלים במלח ופלפל.
שלב 4
הוסיפו לסלט קרוטונים מלחם לבן או שיפון, תוכלו לחתוך שם גם את הקישוקים אם תרצו. מתבלים את הסלט במיונז. זה גם סלט פשוט למדי המערבב טונה משומרת, ביצים מבושלות, וגרגרים.
שלב 5
הכינו סטייק סלמון למנה העיקרית. לשם כך, קחו את הדג שנחתך כבר, שפכו אותו עם מיץ לימון, מלח ופלפל. עבור דגים, פלפלים לבנים או ירוקים הם הטובים ביותר. מניחים את הסלמון בכלי בטוח למיקרוגל. מכסים במכסה עם חורי אדים. מבשלים על הספק מרבי של מיקרוגל במשך כ- 7 דקות.
שלב 6
לאחר 4 דקות הסר את צלחת הדג והפך אותה לבישול אחיד. מגישים את הסטייק עם חסה ו טריז לימון. ניתן להכין למנה גם גרסה פשוטה של רוטב הטרטר. לשם כך קוצצים את הדובדנים והצלפים דק מאוד, מערבבים אותם עם מיונז.
שלב 7
לפיקניק מתאימה מנה אנגלית מסורתית - פיש אנד צ'יפס. לשם כך חותכים את הדג הלבן לקוביות, טובלים אותו בבלילת ביצים, חלב וקמח ומטגנים במחבת. ואז מטגנים את תפוחי האדמה. מגישים את הדג עם תוספת.
