סלט וולדורף או וולדורף שייך למטבח האמריקאי הקלאסי. מתכון הסלט פשוט למדי וכולל תפוחים חמוצים מתוקים, גבעולי סלרי טריים ואגוזי מלך. הסלט מתובל במיונז. מומלץ להכין מיונז ביתי לסלט.
זה הכרחי
-
- לסלט:
- 3 גבעולי סלרי
- 2 תפוחים בינוניים
- אגוזי מלך 50 גרם
- למיונז:
- ביצה 1
- 200 מ"ל שמן זית
- חצי כפית חרדל מוכן
- כפית סהרה
- כפית מלח
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף מים
הוראות
שלב 1
מקלפים את גבעולי הסלרי וחותכים לטבעות דקות.
שלב 2
קלפו את התפוחים וחתכו לקוביות או לרצועות.
שלב 3
קוצצים קלות את אגוזי המלך בעזרת סכין.
שלב 4
הכן מיונז. לדלל מיץ לימון במים.
שלב 5
השתמש בבלנדר טבילה כדי להקציף את הביצה עם חרדל, מלח וסוכר.
שלב 6
מבלי להפסיק להקציף, מוזגים את השמן בזרם דק.
שלב 7
מקציפים עד שהמיונז מקבל את העקביות הרצויה והמסה גדלה בנפח פי 5-6.
שלב 8
ואז, גם בזרם דק, מבלי לעצור את עבודת הבלנדר, יוצקים פנימה את מיץ הלימון המדולל.
שלב 9
הביאו את הרוטב לתערובת אחידה.
שלב 10
מערבבים את כל החומרים ומתבלים את הסלט במיונז.
שלב 11
מגישים על עלי חסה ירוקים.
