סופגניות הן קינוח אהוב על רבים. במאמר זה נבחן כיצד להכין סופגניות עם ציפוי שונה, שיהיה מטורף הן למבוגרים והן לילדים.
מרכיבי סופגניות:
- מים;
- שמרים - 8 גרם;
- חלב - 200 מ"ל;
- סוכר - 80 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- ביצה - 1 יח ';
- קמח - 350 גרם.
מרכיבים לזיגוג:
- חלבון ביצה - 2 יח ';
- אבקת סוכר - 250 גרם;
- שוקולד - 150 גרם;
- קרם - 150 גרם.
הכנה:
- יוצקים שמרים למים חמים. מחממים חלב ל -40 מעלות.
- שלב סוכר, ביצים וחמאה. מקציפים את כל זה במיקסר ומוסיפים למים עם שמרים. ואז מוסיפים 150 גרם קמח ולשים את הבצק. ואז מוסיפים את החלב המחומם. מערבבים הכל ביסודיות, מוסיפים את שארית הקמח ומערבבים היטב כדי שהבצק לא יידבק לידיים שלכם.
- עליכם לכסות בניילון נצמד ולהניח במקום חם למשך שעה, או 1.5 שעות, תלוי בכמות הזמן הפנוי. הבצק אמור להכפיל את גודלו.
- מרדדים את הבצק בעובי של כ -1 או 1.5 ס"מ. חותכים את הצורה הנדרשת. ואז קחו מחבת עמוקה או מחבת עמוקה. יש לטגן כל סופגנייה בנפרד עד להזהבה.
- הניחו את הסופגניות על נייר או מגבת פשתן לספיגת עודפי שמן.
- בואו נכין את הדובדבן. אתה צריך לערבב 2 חלבונים ואבקת סוכר. עדיף לא להשתמש במיקסר ולהכות בעזרת מזלג או מטרפה עד שנוצר קצף סמיך. טובלים מחצית מהסופגניות.
- ציפוי שוקולד לבישול. אתה צריך להמיס שוקולד באמבט מים ולהוסיף לו קרם. מערבבים את כל זה ביסודיות ואז טובלים את מחצית הסופגניות הנותרות. ובכן, הקינוח הטעים והבלתי רגיל שלנו מוכן, ויפתיע וישמח את האורחים שלכם.
לסיכום, ברצוני לומר שכאשר מכינים סופגניות אלו עליכם להשתמש בדמיון, ולא להיות מוגבלים ל -2 סוגי מילוי, מכיוון שיכול להיות מספר עצום של מגוון רחב של אפשרויות שלא ישאירו אף אחד אדיש.
