ניוקי הם כופתאות איטלקיות. הם עשויים מקמח, תפוחי אדמה, סולת, תרד, גבינה או לחם מעופש. ניתן להגיש ניוקי עם רטבים שונים, חמאה או גבינה.
זה הכרחי
- מרכיבים ל 2-3 אנשים:
- - 200 גרם. תפוחי אדמה;
- - 50 גרם. קמח;
- - חלמון;
- - פלפל ומלח;
- - אגוז מוסקט טחון.
הוראות
שלב 1
יש לשטוף היטב את תפוחי האדמה ולבשל אותם במדיהם.
שלב 2
מקלפים את תפוחי האדמה המקוררים, חותכים אותם לחתיכות מטעמי נוחות והופכים אותם לפירה.
שלב 3
מוסיפים אליו קמח וחלמון.
שלב 4
ממליחים, מפלפלים ומתבלים באגוז מוסקט.
שלב 5
ללוש את הבצק ולעצב אותו לנקניקיות בעובי אצבעות.
שלב 6
חותכים את הבצק לחתיכות 2 ס מ.
שלב 7
השתמש במזלג כדי לתת לכופתאות האיטלקיות צורה יפה.
שלב 8
זורקים את הניוקי למים רותחים. ברגע שהם צפים אל פני השטח, הוציאו בעזרת כף מחוררת.
שלב 9
מגישים עם הרוטב האהוב עליכם ומקשטים בגבינה ועשבי תיבול אם רוצים.
