כל עקרת בית משתמשת בבשר אחר להכנת מלפפון חמוץ: חזיר, בקר, עוף ואפילו דגים. אך שעורה פנינה וחמוצים נותרים מרכיבים ללא שינוי וחיוני. מלפפון חמוץ עם דג נפוץ פחות בבישול, אך בהחלט כדאי לנסות שילוב כה יוצא דופן.
זה הכרחי
- - מרק דגים 1, 2 ליטר
- - סלמון ורוד מבושל 300 גרם
- - תפוחי אדמה 2 יח '.
- - בצל ראש אחד
- - גזר 2 יח '.
- - שעורה פנינה כוס אחת
- - חמוצים 2 יח '.
- עלה דפנה
- - מלח לטעימה
הוראות
שלב 1
חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות, הגזר לפרוסות, והבצל לחצאי טבעות.
שלב 2
משלבים בצל וגזר ומטגנים קלות בשמן צמחי.
שלב 3
חותכים את המלפפונים הכבושים לרצועות ומבשלים אותם במעט מים למשך 15 דקות.
שלב 4
חותכים את הדג לחתיכות קטנות.
שלב 5
מבשלים את שעורה הפנינה בנפרד עד שהיא רכה.
שלב 6
הביאו את המרק לרתיחה, הכניסו אליו את תפוחי האדמה ובשלו 10 דקות. מוסיפים בצל וגזר מוקפצים, מלפפונים, דגני בוקר מבושלים, דגים ועלי דפנה ומבשלים עוד 5 דקות. בהגשה מוסיפים ירקות קצוצים לכל צלחת.
