חומץ תפוחים טבעי מכיל חומצות שימושיות מאוד, ויטמינים, חומצות אמינו, מינרלים, יסודות קורט. חומץ תפוחים עשיר באשלגן. הוא משמש בקוסמטיקה, בישול, גידול בעלי חיים, רפואה עממית ותעשיות רבות אחרות. ניתן להכין חומץ תפוחים עם תפוחים טריים ופירות יבשים.
זה הכרחי
-
- פּוּמפִּיָה;
- מים;
- סוכר או דבש;
- שמרים.
הוראות
שלב 1
שוטפים היטב את התפוחים, מסירים את האזורים הפגועים ומגרדים על פומפיה גסה.
שלב 2
מכניסים את דייסת התפוחים לצנצנת זכוכית ומדללים במים רותחים חמים (קחו 800 גרם דייסת תפוחים לליטר מים 1).
שלב 3
לכל ליטר מים הוסיפו 100 גרם דבש או סוכר, 10 גרם שמרים.
שלב 4
אין לסגור את הצנצנת בעשרת הימים הראשונים, מערבבים מדי פעם.
שלב 5
לאחר מכן העבירו את מסת התפוח לשקית גזה וסחטו היטב.
שלב 6
מסננים את המיץ שנוצר.
שלב 7
לכל ליטר מיץ הוסיפו 100 גרם דבש או סוכר.
שלב 8
מכסים את צנצנת המיץ בגזה ומניחים במקום חשוך להמשך התסיסה. המיץ צריך לתסוס במשך 50-60 יום.
שלב 9
ואז יש לסנן את החומץ המוגמר דרך בד גבינה ולבקבוק. פקק היטב את בקבוקי החומץ.
שלב 10
אחסן את החומץ במקום קריר.
