קוקדה הוא קינוח ברזילאי מסורתי. הקינוח מתגלה כמקורי וטעים מאוד. כל המוצרים זמינים. יש הרבה אפשרויות בישול, אני רוצה להציע את המתכון הכי מסורתי ופשוט.
זה הכרחי
- - קוקוס - 1 יח ';
- - חלב 2, 5% - כוס אחת;
- - סוכר - 500 גרם;
- - מקלות ציפורן - 3 יח ';
- - חמאה - כפית אחת;
- - שמן זית - כפית אחת
הוראות
שלב 1
טוחנים את עיסת הקוקוס בבלנדר או מגרדים על פומפיה דקה.
שלב 2
מוסיפים סוכר לעיסה הכתושה. אנחנו מערבבים.
שלב 3
שמנו את החלב על האש, הוספנו את הציפורן. אנחנו מרתיחים 5 דקות. ואז מסירים את הציפורן.
שלב 4
שלבו חלב ועיסת קוקוס.
שלב 5
יוצקים את התערובת לסיר, לשים על אש נמוכה. מבשלים עד שהתערובת מסמיכה מספיק כדי להפריד בין הסיר. התערובת צריכה להיות צמיגה ופלסטית, לסגור עקביות לבצק רך מאוד.
שלב 6
מורחים את התערובת על משטח משומן בחמאה ושמן זית. מרדדים את מסת הקוקוס לעובי 1 ס מ. מצבים בעזרת סכין חדה לריבועים ומצננים. לאחר שהתערובת התקררה, היא תהפוך למוצקה וצפופה יותר.
הקינוח מוכן! בתאבון!!!
