שמנת חמוצה היא מאפה שתמיד יוצא בחבטה. אם אתה רוצה לפנק את יקירייך בפשטידה טעימה, נסה לאפות שמנת חמוצה עם גבינת קוטג ', הטעם שלה לא יכול להשאיר אף אחד אדיש.
מתכון שמנת חמוצה עם גבינת קוטג '
אתה תצטרך:
לביסקוויט:
- 150 גרם חמאה;
- 100 גרם שמנת חמוצה;
- 150 גרם סוכר;
- 150 גרם קמח;
- כפית אבקת אפייה;
- 1/2 כפית תמצית וניל;
- מיץ של 1/4 לימון.
לקרם:
- 500 גרם גבינת קוטג 'שומן;
- 70 גרם חול;
- קורט מלח;
- שתי ביצים.
ראשית, הכינו בסיס של עוגת ספוג. שמים בקערה קמח, סוכר, אבקת אפייה, חמאה רכה, שמנת חמוצה, מיץ לימון, תמצית וניל וביצים, מקציפים הכל ביסודיות. לאחר שהבצק מקבל עקביות הומוגנית, העבירו אותו לצורה משומנת, סידרו את הדפנות והניחו לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 10 דקות. לאחר שחלף הזמן הנמיכו את טמפרטורת התנור ל 60 מעלות והמשיכו לאפות את הביסקוויט עוד 10 דקות. בקערה נפרדת השתמשו במיקסר כדי להקציף את גבינת הקוטג ', הסוכר, המלח, הביצים ותמצית הווניל עד שהם תפוחים. ממלאים את העוגה בקרם שנוצר עד לשולי הדפנות ומכניסים את העוגה חזרה לתנור, אך כבר למשך 15 דקות (טמפרטורת התנור אינה נמוכה מ -180 מעלות).
שמנת חמוצה עם גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה
אתה תצטרך:
לביסקוויט:
- 50 גרם קמח;
- 50 גרם שמנת חמוצה;
- 30 גרם סוכר;
- 1/2 כפית אבקת אפייה;
- קורט מלח;
- 40 גרם חמאה;
- שלושה ביצים.
לקרם:
- 250 גרם גבינת קוטג '(שומנית);
- 100 גרם שמנת חמוצה;
- 50 גרם סוכר;
- כף עמילן.
מקציפים את החלמונים עם סוכר ולבן מלוח, מוסיפים קמח (מומלץ לנפות אותו קודם), שמנת חמוצה, אבקת אפייה, ללוש את הבצק הסמיך. מקציפים את החלבונים בנפרד (הם אמורים להפוך לקצף צפוף) ואחד אותם עם הבצק.
משמנים תבנית עם שמן, יוצקים לתוכה את הבצק ואופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות. זמן הבישול הוא 20 דקות.
מקציפים את גבינת הקוטג ', הסוכר והשמנת החמוצה, מוסיפים עמילן לקרם, מערבבים הכל. מכניסים את קרם הגבינה שנוצר על גבי הקרום שהתקרר ומכניסים את העוגה לתנור למשך 30 דקות.טמפרטורת התנור היא 180-190 מעלות.
