מרשמלו הוא מעדן מצוין, המוכר לכולם מילדות. עם זאת, כאשר קונים מרשמלו בחנות, לא תמיד יש ביטחון כי המוצר איכותי. לכן, עדיף להכין את הקינוח הטעים והקל הזה בבית, מכיוון שהמתכון קל להכנה ואינו דורש עלויות רבות.
זה הכרחי
- –מחית תפוחים (230 גרם);
- - סוכר מגורען (620 גרם);
- - חלבון ביצה (1 יח ');
- - ונילין לפי הטעם;
- –מים טהורים (130 מ"ל);
- ג'לטין (7 גרם).
הוראות
שלב 1
קחו תפוחים, קלפו כל אחד מהם. ליבה וחותכים את התפוחים לחתיכות קטנות. מניחים את התפוחים בסיר מים ומבשלים עד שהם רכים. לאחר מכן השתמשו בכף מחוררת כדי להניח את התפוחים בקערה נפרדת והניחו להתקרר מעט.
שלב 2
יש להוסיף לתפוחים חלק מהסוכר, הווניל וחלבון הביצה. לאחר מכן שלב ההכנה החשוב ביותר - הקצפת המסה בבלנדר. עקביות המסה צריכה להיות צפופה ורכה.
שלב 3
בזמן שבסיס המרשמלו מתקרר, קחו סיר, שפכו כמות קטנה של מים והוסיפו בעדינות סוכר מגורען. מבשלים על אש נמוכה, מערבבים מדי פעם ליצירת סירופ. לאחר שהסירופ מוכן, ממיסים שם את הג'לטין ומערבבים.
שלב 4
מוזגים את הסירופ בעדינות לתערובת התפוחים, החלבונים והווניל. מערבבים שוב טוב. לוקחים כל תבנית סיליקון, מברישים בשמן בישול או בגוש חמאה. יוצקים את כל התערובת לתבנית, משטחים בעזרת מרית עץ ומניחים בקור.
שלב 5
לאחר יום מוציאים את המרשמלו מהתבנית ומחלקים אותו לחתיכות בכל צורה אם רוצים. בוזקים על המנה מעט קינמון או אבקת סוכר אם רוצים.
