מולים פרובניים יהיו תוספת נפלאה למאכלים עדינים. הקלאסי הוא להגיש את המולים האלה עם אורז מבושל, שני המוצרים הללו נמצאים בהרמוניה מושלמת זה עם זה. רק אל תכניסו הרבה תבלינים למולים, כדי לא להרוג את טעמם העדין.
זה הכרחי
- - 500 גרם מולים;
- - 100 מ"ל יין אדום;
- - 2 כוסות מיץ עגבניות;
- - 2 שאלוט;
- - 5 שיני שום;
- - 1/2 כוס שמן צמחי;
- - פלפל שחור, מלח, תבלינים.
הוראות
שלב 1
להכנת חטיף עדיף לקחת כאן מולים קפואים, מולים משומרים בשמן או מיונז אינם מתאימים כאן, הם מלוחים מדי. להפשיר מולים, לשטוף, לקלף.
שלב 2
קולפים את הבצל עם שיני שום, קוצצים, מטגנים קלות במחבת בשמן צמחי עד להופעת ריח אופייני. ואז תוכלו לשפוך שתי כוסות מיץ עגבניות למחבת. מיץ בחנות מתאים, רק שהוא לא אמור להכיל סוכר.
שלב 3
יוצקים את המולים המוכנים לצד מיץ העגבניות, מבשלים מתחת למכסה סגור. לאחר 5 דקות מוזגים פנימה 100 מ ל יין אדום, מערבבים. ממליחים ומפלפלים את המולים לפי הטעם, מוסיפים תבלינים לפי הטעם, תערובות חריפות של עשבי תיבול פרובנס יתאימו כאן.
שלב 4
מולים חלקים ללא כיסוי, הנוזל אמור להתאדות לפחות במחצית. מגישים מולים מוכנים פרובנסיים עם לחם טרי ויין לבן או אדום. מקשטים בבצל ירוק קצוץ.
