מגישים עם אטריות ביצים כדי להוסיף טעם מתוחכם למנה המזרחית הזו. הוסיפו אליו כמה שעועית או אגוז מים בעת הטיגון, המנה המזרחית תהיה פריכה עוד יותר.
זה הכרחי
- - 4 פילה חזה עוף;
- - 2 ראשי שום;
- - חתיכת שורש זנגביל;
- - תפרחת של ברוקולי 200 גרם;
- - 2 גזרים;
- - פלפל אדום אדום;
- - פלפל שחור צהוב;
- - 20 גרם בצל ירוק;
- - 2 כפיות עמילן תירס;
- - 2 כפות. כפות שרי;
- - כף אחת. כף שמן שומשום;
- - 2 כפות. כפות שמן חמניות.
- בשביל הרוטב:
- - 3 כפות. כפות דבש;
- - 3 כפות. כפות חומץ יין לבן;
- - 2 כפות. כפות רסק עגבניות.
הוראות
שלב 1
כותשים את השום, מקלפים ומגרדים דק את שורש הג'ינג'ר, וחותכים את הגזר לפרוסות. מקלפים את הפלפלים וחותכים לפרוסות, קוצצים את הבצל הירוק.
שלב 2
חותכים את העוף לחתיכות קטנות. שלב קערת תירס, רוטב סויה, שרי ושומשום. מוסיפים עוף ומערבבים היטב. מחממים את שמן החמניות בווק. מכניסים את העוף לשם לאחר ניקוז המרינדה ממנו ומטגנים עד שהוא מזהיב.
שלב 3
השתמש בכף מחוררת כדי להוציא את העוף מהווק ולהניח אותו בצד. מוסיפים לווק שום, ג'ינג'ר מגורר, ברוקולי וגזר. צולים ירקות במשך 4-5 דקות. מוסיפים את הפלפלים הפרוסים ומבשלים עוד 3-4 דקות, עד שהפלפלים רכים. מעבירים את העוף בחזרה לווק ומוסיפים את הבצל הירוק.
שלב 4
מוסיפים לווק דבש, חומץ יין לבן ורסק עגבניות ומערבבים היטב. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים עוד 3-4 דקות.
