עוגיות לחם קצר משתלבות עם תה וקפה, קקאו ומיצים. פשוט מאוד להכין את המעדן הזה, הוא לא דורש שום כישורים קולינריים מיוחדים ויחד עם זאת הוא תמיד מתגלה כטעם תמיד. ישנן אפשרויות רבות להכנת עוגיות קצרות, הנה כמה מהן.
עוגיות קצרות "לתה"
אתה תצטרך:
- קמח חיטה - 2 כוסות;
- סוכר - 4 כפות. כפות;
- חלמונים - 2 יח ';
- חמאה או מרגרינה - 200 גרם;
- ונילין - קמצוץ אחד;
- אבקת סוכר - 2 כפות. כפיות.
מועכים את החלמונים עם סוכר, מוסיפים להם חמאה מרוככת או מרגרינה, קמח, ונילין. מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ומרדדים אותם על משטח שטוח ומקומח. בעזרת חותכי עוגיות גזרו את הפסלונים והניחו אותם על תבנית נייר אפייה יבשה. אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 15-20 דקות, עד שהן רוכשות גוון זהוב. מפזרים את העוגיות המוגמרות באבקת סוכר, אם רוצים, אפשר להוסיף לו מעט ונילין.
עוגיית לחם קצרה "ממהרת"
אתה תצטרך:
- קמח חיטה - 300 גרם;
- סוכר - 50 גרם;
- חמאה או מרגרינה - 200 גרם;
- קוניאק - 1 כף. הכף;
- סודה לשתיה - כפית אחת.
מועכים את החמאה המרוככת או המרגרינה עם סוכר, יוצקים קוניאק לתערובת שהתקבלה. מערבבים קמח ביסודיות רבה עם סודה לשתייה. ללוש את הבצק במהירות. זה לא יהיה פלסטי, אלא צפוף. פזרו קמח על משטח העבודה שלכם. מפרידים גושים קטנים מהבצק, מרדדים אותם לעובי של כ -1 ס מ ואז חוצים את העוגיות בעזרת חותכי עוגיות. מרפדים נייר אפייה בנייר ואופים את העוגיות בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות צלזיוס למשך 5-10 דקות.
עוגיות לחם תוך 5 דקות
אתה תצטרך:
- קמח חיטה - 750 גרם;
- מרגרינה לאפייה - 100 גרם;
- סוכר - 50 גרם;
- סולת - 50 גרם.
שלבו קמח, סוכר וסולת בקערה יבשה עמוקה. קולפים את המרגרינה המרוככת בתערובת שהתקבלה עד לקבלת עיסה הומוגנית ולשים את הבצק הקשוח. הכינו כדור מהבצק וגלגלו אותו לעוגה שאינה דקה מ -1 ס מ. מכסים נייר אפייה בנייר ואופים את השכבה בטמפרטורה של 200-220 מעלות צלזיוס בתנור שחומם מראש עד להזהבה. חותכים את השכבה החמה לחתיכות ומצננים.
אפשרות נוספת לאפיית עוגיות אלו היא במיקרוגל. במקרה זה מרפדים צלחת בגודל מיקרוגל בנייר ואופים את העוגיות בהספק מרבי במשך 3-5 דקות, תלוי בעובי השכבה.
עוגיות קצרות עם אגוזים
אתה תצטרך:
- קמח חיטה - 100 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- אגוזים טחונים - 50 גרם;
- סוכר - 50 גרם;
- ביצה - יחידה אחת;
- אבקת סוכר - 2-3 כפות. כפות;
- ונילין - קמצוץ אחד.
מרתיחים ביצה קשה. מתכון זה דורש רק את החלמון. משפשפים אותו במסננת ומשפשפים היטב בסוכר. מוסיפים קמח, חמאה, אגוזים ולשים את הבצק. הכינו לחמניות קטנות מהבצק וחתכו אותם ב3-3 מקומות בצד אחד ליצירת "זרדים" שנראים כמו קרני צבי, וכופפו אותם מעט. אופים את "הקרניים" בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות. מפזרים את העוגיות המוגמרות עם אבקת סוכר מעורבבת עם וניל ומצננים.
