מרק זה לא רק יעזור לכם לשמור על נתון טוב, אלא גם לגוון את התפריט התזונתי שלכם. מסתבר שהוא טעים וקליל, וגם מהפה להפליא. להכנתה משתמשים בגבינה מעובדת, אך אם תרצה, ניתן להחליפה בגבינה נוזלית.
רכיבים:
- 2 גבינות מעובדות;
- 400-450 גרם פטריות טריות או קפואות;
- ראש בצל אחד;
- 200 גרם שמנת;
- 450 גר 'ברוקולי;
- כמה גזר בינוני;
- תבלינים אהובים (למשל, עשבי תיבול פרובנס).
הכנה:
- ראשית עליכם להכין את הגזר והבצל. לשם כך יש לשטוף ולקלף אותם. ואז, בעזרת סכין חדה, הגזר נחתך לעיגולים דקים. את הבצל אפשר פשוט לחתוך ל -2 חלקים.
- ואז מניחים סיר על כיריים חמות, לתוכם יוצקים כמות קטנה של מים. יוצקים ירקות למיכל רק לאחר מים רותחים. לאחר שהגזר והבצל התבשלו מעט, מוסיפים להם ברוקולי שחולק בעבר לתפרחות.
- יש לשטוף את השמפניונים ולחתוך אותם לחתיכות מספיק גדולות. ואז יש לחלק את המסה המתקבלת לשני חלקים שווים, שאחד מהם צריך להיות מוזג לסיר לשאר הירקות.
- את שאר הפטריות יש לטגן. לשם כך מניחים מחבת על כיריים חמות ונמזג לתוכה מעט שמן צמחי. לאחר התחממותו מוזגים פטריות קצוצות, אותן יש לטגן על אש נמוכה עד שהיא רכה. הם יכולים להיות מומלחים מעט.
- בקערה עמוקה ונפרדת תצטרך לשלב את השמנת וגבינת השמנת. יש לערבב היטב את המסה המתקבלת ועדיף לנצח מעט בעזרת מטרפה.
- ואז מוציאים את הבצל ממרק הירקות. אתה יכול לזרוק אותו. יש לבשל את המרק עצמו נוסף, להוסיף את התבלינים הדרושים.
- לאחר שהגזר מוכן, מוזגים את תערובת השמנת והגבינה לתבנית. הכל מעורבב ביסודיות. ואז מסירים את התבנית מהאש. יש להחדיר את המרק למשך 10-15 דקות, בעוד שהמחבת צריכה להיות סגורה היטב עם מכסה. ואז צריך לקצוץ אותו בבלנדר למצב פירה.
במהלך ההגשה מפזרים את המרק עם עשבי תיבול קצוצים דק. שמפיניונים מטוגנים מוגשים בנפרד. קרוטונים יהיו גם תוספת נהדרת. כדאי בהחלט לאהוב מנה כל כך עדינה, טעימה ובריאה.
