המנה היפנית, לחמניות, הפכה פופולארית מאוד בארצנו. מסעדות, בתי קפה ומסעדות שונות מציעים למבקרים בהם לטעום סושי ולחמניות עם מגוון רחב של מילויים. אבל אפילו אוכל המסעדנות המעודן ביותר תמיד יהיה שונה מאוכל ביתי. זה חל גם על מעדן יפני, השקיעו כמה שעות בבישולו ולא תתחרטו מכיוון שתיצרו לא רק מנה, אלא תבואו במגע עם המדינה המדהימה הזו במטבח שלכם.
אחד המרכיבים העיקריים הנדרשים להכנת לחמניות הוא אורז. רצוי לקחת אורז סושי מיוחד, או גרגר עגול רגיל. הוא מבושל בסיר אורז מיוחד או בסיר רגיל. למתכון קלאסי תזדקקו:
- רחוב 2/3 אורז;
- כף אחת. מים;
- כף אחת. חומץ אורז;
- 2/3 כפות סהרה;
- 1/3 כפית מלח.
שוטפים את האורז מתחת למים קרים עד שהוא הופך לשקוף. לאחר מכן, שפכו את הדגנים למסננת להכנת הכוס הנוזלית. לאחר מכן מוסיפים לאורז מים, סוכר וחומץ, מערבבים, מכסים את התבנית במכסה זכוכית ולשים על אש בינונית. כשהמים רותחים, הורידו את האש והניחו לאורז להתבשל במשך 15 דקות.
לאחר שבישלתם את האורז, התחילו לבשל את המנה עצמה, לשם כך קחו את המרכיבים הבאים:
- 4 גיליונות נורי;
- 150 גרם סלמון מלוח קל;
- 150 גרם גבינת קורד רכה;
- מלפפון טרי אחד.
חותכים את פילה הדג והמלפפון לרצועות. הניחו את יריעת הנורי, בצד המבריק כלפי מטה, על שטיח הבמבוק. שים את האורז על האצה בשכבה דקה, צעד אחורה מהחלק התחתון והקצה העליון ב -1,5 ס מ.
חלקו נפשית את הנורי לחצאים שווים, באמצע השנייה, שימו גבינה, דג ומלפפון. תפסו את הקצה הקרוב ביותר של המזרן והשתמשו בו בכדי לכסות את המילוי בחלק החופשי של האצה ולגלגל את הנורי בהדרגה לגליל. יוצרים את שאר הגלילים באותו אופן, ואז חותכים כל אחד ל 5-6 חלקים בעזרת סכין חדה. מגישים את הלחמניות עם ג'ינג'ר כבוש, רוטב סויה ווסאבי. אל תשכח את מקלות האכילה, הם יעזרו ליצור אווירה יפנית, ולהפוך את זמן הארוחה שלך לטקס נפלא ונינוח.
