למרות שמו יוצא הדופן, מרק הקליה הוא מאכל רוסי באופן מסורתי. מרק זה דומה למרק חמוצים שכן מכינים אותו עם חמוצים. את הקליה מכינים גם עם עוף וגם עם פטריות, אבל הוא מתגלה הכי טעים אם מכינים אותו מדגי ים שומניים.
זה הכרחי
- - 1.5 ק"ג דגים;
- - 1.5 ליטר מים;
- - 100 גרם מלפפונים כבושים;
- - 100 גרם גזר;
- - 3 תפוחי אדמה;
- - בצל אחד;
- - כוס מלפפון מלפפון;
- - חצי לימון;
- - שורש פטרוזיליה, לברושקה, טרגון, שמיר, זעפרן.
הוראות
שלב 1
קולפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לחתיכות או קוביות קטנות.
שלב 2
מקלפים וקוצצים את הגזר. אתה יכול למרוח אותו על פומפיה גסה.
שלב 3
מרתיחים מים בסיר, מכניסים לתוכו גזר ותפוחי אדמה. מוסיפים שורש פטרוזיליה, מבשלים במשך 20 דקות.
שלב 4
מרתיחים את מלפפון החמוץ בנפרד, מוזגים למרק, שמים שם חתיכות מכל דג שמנוני. חותכים מלפפונים לקוביות קטנות, בצל - באופן דומה, שולחים לסיר.
שלב 5
מבשלים את המרק 20 דקות נוספות. מתבלים אותו בזעפרן ובכמה עלי לברושקה.
שלב 6
הוסף טרגון קצוץ ושמיר לפני הבישול. יוצקים את המרק המוכן לקערות מרק, מתבלים במיץ לימון.
