ניתן להכין מגוון תוספות לבשר עוף נימוח. אם אתם בדיאטה ורוצים משהו קליל עם עופות לבנים, רקחו סלט ירקות או מחית דלעת ודלעת. לקבלת תוספת לבבית חמה, הכינו פירה או תפוחי אדמה אפויים עם עשבי תיבול. מעל את התוספת והעוף עם מגוון רטבים תוצרת בית. כל מנה שתבשל תהיה בעלת מראה יפהפה וטעם יוצא דופן.
זה הכרחי
-
- מחית דלעת עם קישואים:
- דלעת (300 גרם);
- קישואים (300 גרם);
- חלב (1 כוס);
- מים (1 כוס);
- מלח.
- פירה:
- תפוחי אדמה (1 ק"ג);
- חלב (1 כוס);
- חמאה (1 כף).
- תפוח אדמה מטוגן:
- תפוחי אדמה (800 גרם);
- חמאה או שמן צמחי;
- עשבי תיבול טריים;
- מלח.
- סלט עגבניות
- מלפפונים ופלפלים:
- עגבניות (2 חתיכות);
- מלפפונים (2 חתיכות);
- פלפל אנגלי (חתיכה אחת);
- קשת (1 ראש)
- יְרָקוֹת;
- מלח
- פלפל
- חומץ לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הוראות
שלב 1
מחית דלעת עם קישואים. שוטפים ועור ירקות. חותכים את הזרעים ומרכזם הרופף. קוצצים לחתיכות קטנות.
שלב 2
מרתיחים מים בסיר. ממליחים אותו מעט ומנמיכים את הירקות הקצוצים. מרתיחים 5 דקות. מוסיפים חלב ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך.
שלב 3
יוצקים את תוכן הסיר לקערת בלנדר, או מורידים את הבלנדר היד ישירות לסיר. טוחנים את הירקות למחית אוורירית.
שלב 4
פירה. שוטפים את פקעות תפוחי האדמה. קלפו אותם והניחו אותם מיד במים קרים. מעלים באש ומבשלים עד שהם רכים. מסננים את המים.
שלב 5
מרתיחים את החלב במצקת. בזמן שהחלב רותח, מועכים את תפוחי האדמה בעזרת עלי. מוזגים חלב בזרם דק לתפוחי אדמה רופפים. מערבבים את המסה שנוצרה ומוסיפים לה חמאה.
שלב 6
תפוח אדמה מטוגן. מרתיחים את תפוחי האדמה שטופים בקליפה עד שהם רכים. הניחו את הסיר מתחת לברז המים הקרים והחזיקו למשך דקה אחת, ואז העור על תפוחי האדמה יירד קל יותר. מקלפים את הפקעות.
שלב 7
חותכים את תפוחי האדמה לסיבובים או לפרוסות ומניחים במחבת מחוממת מראש. אפשר לטגן תפוחי אדמה גם בירקות וגם בחמאה. ממליחים ושומרים על אש גבוהה למשך 5 דקות. מערבבים מדי פעם בעדינות כדי שטזי תפוחי האדמה לא יתפרק ולא יישרף.
שלב 8
מפזרים תפוחי אדמה חמים עם עשבי תיבול טריים קצוצים ומגישים לצד העוף.
שלב 9
סלט עגבניות, מלפפון ופלפל. מניחים ירקות במסננת גדולה ושוטפים היטב עם מים.
שלב 10
ליבה את העגבניות. קלפו את המלפפונים הירוקים. שחררו את הפלפל הפעמוני מהגבעול והזרעים, שטפו שוב את תוכו מתחת למים. מקלפים את הבצל.
שלב 11
חותכים את המלפפונים והעגבניות לפרוסות. חותכים את הפלפל לגזרות וקוצצים את הבצל לטבעות. קוצצים את הירוקים.
שלב 12
מניחים את כל הירקות בקערת סלט בשכבות. מתבלים בפלפל ובמלח. מפזרים עשבי תיבול מעל. מפזרים חומץ ושמן צמחי. תנו לסלט לשבת 5 דקות ואז הגישו עם העוף.
