מרק פולוק עשיר מאוד בויטמינים ונספג בקלות בגוף. המנה מתגלה כטעימה ומעוררת תיאבון. זה מספיק קל להכנה. אתם בהחלט תעריכו את טעמו הנפלא.
זה הכרחי
- מרק פולוק 1:
- - 2 ליטר מים;
- - פולוק שלם אחד או פילה שלו;
- - 4 ראשי בצל;
- - 2 גבינות מעובדות;
- - 3 עלי דפנה;
- - 1, 5 כפית בזיליקה;
- - שמן צמחי לטיגון;
- - שמיר ריחני קטן.
- מרק פולוק 2:
- - 3 ליטר מים;
- - 600 גרם פולוק;
- - 5 תפוחי אדמה;
- - 3 ראשי בצל;
- - 2 גזרים טריים;
- - 3 עלי דפנה;
- - מעט פטרוזיליה;
- - פלפל, מלח לפי טעמכם.
הוראות
שלב 1
מרק פולוק 1
יוצקים 2 ליטר מים לסיר של 3 ליטר. ואז הניחו אותו על הכיריים, הפכו אותו לאש בינונית. לאחר מכן שוטפים את הבצל, מקלפים, חותכים אותו לחצאי טבעות. מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים בצל קצוץ. מטגנים הכל עד להזהבה, אך לא עד לקבלת קרום. ניתן להוסיף לטגן 2 כפיות חמאה לשיפור הטעם. בסיום הבצלים הניחו אותם על צלחת נפרדת.
שלב 2
קח את הכנת הפולוק. אם אין לך פילה מוגמר, אלא דג שלם, הפרד את הבשר מהעצם. חותכים אותו לחתיכות קטנות, אך לא קטנות במיוחד, מכיוון שהדגים ירתחו ומראה המנה יתדרדר. עכשיו תשמור על הגזר. שוטפים ומנקים. לאחר מכן מגרדים בפומפיה בינונית או חותכים לקוביות קטנות. מחממים שמן צמחי במחבת נפרדת, שמים שם גזר, מטגנים אותם מעט.
שלב 3
לאחר מכן קח את הגבינה המעובדת ומגרד אותה בעדינות על פומפיה דקה. כשהמים במחבת רותחים, שלחו לשם: בצל מטוגן עם גזר, דג קצוץ וגבינה מגוררת. מתבלים את המנה במלח ופלפל לפי טעמכם, מוסיפים עלי דפנה ובזיליקום ארומטי. מבשלים כ- 14 דקות, מוציאים מהכיריים, מפזרים שמיר ריחני (שוטפים וקוצצים דק לפני כן). מרק פולוק מוכן, ניתן להגיש. המשפחה והחברים שלכם בוודאי יעריכו את זה, במיוחד אם יש חובבי פירות ים ביניהם.
שלב 4
מרק פולוק 2
קח סיר גדול, שפך לתוכו 3 ליטר מים, שים אותו על אש גבוהה, המים צריכים לרתוח. במהלך תקופה זו, התחילו לקצוץ ירקות ולשטוף היטב ולקלף תפוחי אדמה, גזר ובצל. לאחר מכן, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. מגררים את הגזר בפומפיה בינונית, ואת הבצל בחצי טבעות. שלחו הכל לסיר.
שלב 5
קח את הדג, חתוך לחתיכות קטנות. כשהירקות רותחים מניחים את הפולוק בסיר ומבשלים כ- 17 דקות. ואז מלח, מפזרים פלפל, שים עלה דפנה. כעת שופכים הכל לצלחות מנות ומפזרים פטרוזיליה עם עשבי תיבול ריחניים (שוטפים וקוצצים את הפטרוזיליה לפני כן) ומגישים.
