הכנת יצירת מופת קולינרית טעימה קלה מכפי שהיא נראית במבט ראשון. לפעמים אפילו לא צריך תנור בשביל זה. ועוגת קורד ללא אפייה היא הוכחה ישירה לכך.
זה הכרחי
200 גרם ביסקוויטים 100 גרם חמאה למילוי: 200 גרם ממתקי קורובקה 100 מ"ל חלב 0.5 כוסות סוכר 30 גרם ג'לטין 100 מ"ל מים 400 גרם גבינת קוטג '200 גרם וניל שמנת חמוצה לציפוי: 200 גרם ממתקי קורובקה 60 מ"ל חלב
הוראות
שלב 1
בסיס לעוגת קורד ללא אפייה
קודם כל, אתה צריך להכין את הבסיס. מכיוון שמכינים עוגת קורד ללא אפייה, עוגיות רגילות משמשות כבצק. לשם כך טחנו את העוגיות בבלנדר או במטחנת קפה. כמוצא אחרון, אתה יכול להשתמש בטיט רגיל. ממיסים את החמאה על הכיריים או במיקרוגל, מוסיפים לפירורי החול ומערבבים היטב.
שלב 2
עדיף להשתמש בתבנית מפוצלת לעוגה זו, אך גם נייר קלף או נייר כסף רגיל, שמונחים בצורה כך שהקצוות בולטים מחוצה לה, יעבדו. לשים את הבצק בשכבה דקה בתבנית המוכנה. נוח ליישר את המשטח בכף או בתחתית כוס. מכניסים את התבנית למקרר.
שלב 3
ממלאים עוגת קורד ללא אפייה
בזמן שהבסיס מתקרר, הגיע הזמן להכין את המילוי. יוצקים 100 מ ל מים קרים על הג'לטין ונותנים לו להתנפח במשך 10-15 דקות. ואז הכניסו אותו לאמבט מים או למיקרוגל, אך אל תביאו לרתיחה. אתה צריך לקבל מסה הומוגנית ללא גושים. חותכים את הסוכריות ומכניסים לסיר קטן, מוסיפים שם חלב, ונילין וסוכר ולשים על אש בינונית. מערבבים כל הזמן עד שהסוכר והממתקים מומסים לחלוטין, ואז מסירים את התערובת מהאש ומצננים מעט.
שלב 4
מערבבים שמנת חמוצה, גבינת קוטג 'ומסת סוכריות בסוכר בבלנדר, מוסיפים את הג'לטין המוכן ומערבבים שוב היטב. ניתן גם לערבב ביד, אולם אם הקורד אינו רך במיוחד, עדיף לטחון אותו באמצעות מסננת או לטחון אותו. יוצקים את המילוי המוכן על הקרום הצונן ומעבירים למקרר שוב.
שלב 5
זיגוג לעוגת קורד ללא אפייה
עכשיו הכינו את הקפוא. לשם כך, המיסו את הסוכריות והחלב על האש באותו אופן כמו למילוי. וודאו שמשטח העוגה כבר התקשה והתקשה מספיק ורק אז מכסים אותה בציפוי. אם תרצו, תוכלו לקשט את עוגת הקורד באגוזים. ואז הכניסו אותו למקרר לכ-6-7 שעות. שחררו את העוגה מהתבנית לפני ההגשה. לשם כך, משוך בעדינות בקצות נייר הכסף ואז הסר אותו. עוגת קורד טעימה ויפה בלי אפייה מוכנה.
