חבוש בסירופ וניל מתגלה כרך, ארומטי, כמעט קרמל. לאוהבי חבושים, המעדן המזרחי הזה יהיה לטעמם. מגישים קר או חם עם קצפת.
זה הכרחי
- לארבע מנות:
- - 500 מ"ל מים;
- - 250 גרם סוכר;
- - 5 חתיכות. חַבּוּשׁ;
- - לימון אחד;
- - תרמיל וניל אחד;
- - גרגרי פלפל.
הוראות
שלב 1
חותכים את תרמיל הווניל לשניים, מכניסים אותו לסיר רחב ולא מתכתי, מוסיפים שם גרידת לימון, סוכר, מים, גרגירי פלפל. שים על אש בינונית, מבשלים עד שהסוכר מתמוסס ומערבבים מדי פעם. לאחר מכן, מנמיכים את האש מתחת לסיר.
שלב 2
מקלפים את החבוש, חותכים לרבעים, מסירים את כל הזרעים. טובלים מיד כל פרוסת חבושים בסירופ, שאמור לכסות אותם לחלוטין. מכסים את התבנית מעל קלף, מבשלים חצי שעה ובמהלכה החבוש יהפוך רך ורך.
שלב 3
מעבירים את החבוש עם כף מחוררת לקערה, ומרתיחים את הסירופ על אש גבוהה במשך עשר דקות, כך שיירתח לשליש לפחות.
שלב 4
יוצקים מעל את החבוש המוגמר עם סירופ ארומטי מתוק, מגישים כקינוח עצמאי לתה, או משתמשים בו כמילוי בהכנת קינוחים שונים.
