קרוקטים הם קציצות צרפתיות המעוצבות בצורת גליל או עיגול. הרבגוניות של המנה הזו נעוצה בעובדה שאפשר להכין אותה כמעט מכל מוצר. אני מציע להכין קרוקט עוף.
זה הכרחי
- - פילה עוף - 500 גרם;
- - ביצים - מחשב אחד;
- - קמח תירס - כף אחת;
- - פלפל צ'ילי גרוס - 1/4 כפית;
- - שמן שומן עמוק - 500 מ"ל;
- - פלפל ירוק מתוק - 1 יח ';
- - עגבניות שרי - 100 גרם;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה העוף, מייבש, ואז חותכים למספר חתיכות ומכניסים לבלנדר. טוחנים את הבשר לתערובת אחידה. ואז הוסיפו אליו ביצה. מערבבים היטב. בתערובת המתקבלת מוסיפים כף אחת של קמח תירס, כמו גם מלח וצ'ילי. מערבבים שוב. לפיכך, בשר טחון התברר.
שלב 2
מהבשר הטחון שהושג, תבניות כדורים שגודלן מעט גדול מגודל אגוז. במילים אחרות, לא צריך יותר מכפית אחת של בשר טחון לכדור אחד כזה.
שלב 3
יוצקים שמן לטיגון עמוק לסיר. מחלקים את כדורי הבשר הטחון למספר מנות, מכניסים שמן ומטגנים 3 דקות, כלומר עד להופעת קרום זהוב.
שלב 4
סופג את הקרוקטים המטוגנים במגבות נייר. זאת להסרת עודפי שמן.
שלב 5
בינתיים טוחנים את הפלפלים הירוקים המתוקים. צריך לחתוך אותו לריבועים, שאמורים להיות גדולים מעט יותר מקרוקטים. שוטפים ומייבשים את העגבניות.
שלב 6
קח עליהם שיפודי עץ וחרוגי קרוקטים, פלפלים ועגבניות בסדר אקראי. קרוקט עוף מוכנים! את המנה הזו כדאי לאכול חם.
