קרוקטים ורודים טעימים עשויים פילה עוף עדין מכינים במהירות ובקלות. פריך מבחוץ ורך מבפנים, הם ישמחו גם מבוגרים וגם ילדים עם הטעם הנפלא והמראה הנעים שלהם.
זה הכרחי
-
- פילה עוף;
- ביצים;
- קמח;
- לחם לבן;
- חלב;
- מלח;
- מוסקט;
- פלפל צ'ילי טחון;
- שמן צמחי;
- פלפל ירוק מתוק;
- עגבניות שרי;
- פרורי לחם.
הוראות
שלב 1
קח 500 גרם פילה עוף, שטוף היטב, וייבש עם מגבת. חותכים לחתיכות ומגלגלים במטחנת בשר מגורדת דק. משרים פרוסת לחם לבן ברבע כוס חלב. סוחטים את הפירור. שלב את הבשר המגולגל עם פירור הלחם הסחוט וגלול שוב. כדאי לקבל בשר טחון הומוגני. אתה יכול להשתמש בבלנדר.
שלב 2
מוסיפים ביצת עוף אחת לבשר הטחון, מערבבים.
שלב 3
מוסיפים כף קמח חיטה, מלח לפי הטעם, מוסיפים מעט צ'ילי טחון וחצי כפית אגוז מוסקט. מערבבים היטב.
שלב 4
שוברים ביצה לקערה ומערבבים אותה בעזרת מזלג, מוסיפים מעט מלח. יוצקים את פירורי הלחם לקערה נפרדת. מפזרים קמח על שולחן או קרש מטבח. מניחים את הבשר הטחון על גבי הקמח. קחו ממנו מעט עם כפית ויצרו בידיים רטובות קציצות שאינן גדולות מאגוז. טובלים אותם בקמח, ואז טובלים אותם בביצה ואז בפירורי לחם.
שלב 5
שים את הסיר על אש בינונית. מחממים בתוכו 500 גרם שמן לשומן עמוק. בעזרת כף או כף מחוררת טובלים כדורי עוף (5-6 חתיכות כל אחד) לשומן עמוק במנות קטנות. מטגנים עד להזהבה בהירה כשלוש דקות. מוציאים בזהירות את הקרוקטים המוגמרים בעזרת כף מחוררת ומניחים על מפית או מגבת נייר כדי לנקז עודפי שומן. באופן דומה, הכינו קרוקטים מכל העוף הטחון.
שלב 6
שוטפים פלפל ירוק אחד, מוציאים את הזרעים וחותכים לפרוסות בגודל של קרוקטה. שטפו וייבשו גם 100 גרם עגבניות שרי. על שיפודי עץ, קרוקטים מיתרים, עגבניות שרי ונתחי פלפל. מגישים קרוקטים מייד כשהם חמים.
